Nationalgericht Südkorea: Cheonggukjang (Rezept) Schon nach wenigen Tagen Fermentation sind die Sojabohnen bereit für Cheonggukjang, einen koreanischen Eintopf mit kräftigem, herzhaftem Aroma. Anders als die lange gereifte Doenjang-Paste schmeckt er intensiver und roher. In Südkorea kommt er vor allem in der kalten Jahreszeit auf den Tisch, meist mit Reis. Zubereitet … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Cheonggukjang (Rezept)