Nationalgericht Mauritius: Pudding De Pain (Rezept) Wenn auf Mauritius Brot altbacken wird, landet es oft in einem Pudding de Pain statt im Müll. Das Brot weicht in Milch ein und wird mit Ei, Zucker und Muskatnuss zu einem Auflauf gebacken. Nach etwa 35 Minuten im Ofen ist die Oberfläche gebräunt und fest. Innen bleibt der Pudding saftig und weich. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Pudding de Pain (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Finnland: Rusinakeitto (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Rusinakeitto (Rezept) Rusina heißt Rosine, keitto heißt Suppe, zusammen ergeben sie Rusinakeitto, eine warme, mit Zimt und Zitrone gewürzte Rosinensuppe. Rosinen köcheln in Wasser mit Zucker, Zimtstange und Zitronenschale, bis sie weich und prall sind. Kartoffelstärke bindet die Flüssigkeit zu einer leicht sämigen Konsistenz. In Finnland … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Rusinakeitto (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Bajiyo (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Bajiyo (Rezept) Kichererbsen, fein püriert mit Zwiebel, Knoblauch und Kreuzkümmel, werden bei Bajiyo zu kleinen Bällchen geformt und in heißem Öl frittiert, bis sie außen knusprig sind. Das Rezept braucht keine Vorkochzeit, wenn Kichererbsen aus der Dose verwendet werden. Als Snack zwischendurch oder als Beilage zu Tee ist Bajiyo in Somalia … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Somalia: Bajiyo (Rezept)
Nationalgericht China: Wuxi Ribs (Rezept)
Nationalgericht China: Wuxi Ribs (Rezept) Aus Wuxi in der Provinz Jiangsu stammen diese Rippchen, die in einer süß-salzigen Marinade aus Sojasauce, Zucker und Reiswein langsam gegart werden. Nach dem Köcheln wird die Sauce eingekocht, bis sie dickflüssig und glänzend wird und die Rippchen komplett umhüllt. Das Ergebnis ist eine kräftige, leicht klebrige Glasur, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Wuxi Ribs (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Leberpastete (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Leberpastete (Rezept) Leberpastete gehört in der Ukraine auf jede kalte Vorspeisenplatte, ob zu Ostern oder zum Feiertagsbüfett. Für die Grundlage wird Hühnerleber mit Zwiebel und Knoblauch in Butter angebraten, mit Sahne und etwas Thymian püriert und im Kühlschrank fest. Herausgekommen ist ein feiner, streichfähiger Aufstrich mit milder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Leberpastete (Rezept)