Altbackene Brötchen, die sonst im Müll landen würden, werden beim Kirschmichel zur Grundlage eines süßen Auflaufs. Eingeweicht in warmer Milch und vermengt mit Eiern, Zucker und Kirschen, kommt die Masse für rund dreißig bis vierzig Minuten in den Ofen. Am Ende steht ein saftiger, leicht krosser Auflauf, der Reste in ein Dessert verwandelt. Tipp: Hier gibt es 448 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Kirschmichel (Rezept)
Resteverwertung
Nationalgericht Finnland: Leipävanukas (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Leipävanukas (Rezept) Leipävanukas entsteht aus dem, was in vielen finnischen Küchen sonst im Müll landet, hartem Brot vom Vortag. Roggenbrot wird in Milch eingeweicht, mit Ei gebunden und im Ofen zu einem festen, warmen Pudding gebacken. Zimt und optional Zucker geben ihm eine süße Note, es geht aber auch herzhaft. Serviert wird er lauwarm, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Leipävanukas (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Pudín de Pan (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Pudín De Pan (Rezept) Altbackenes Brot wird in diesem kubanischen Pudding nicht weggeworfen, sondern in Milch, Ei und Zucker eingeweicht und im Ofen gebacken. Vanille und Zimt geben der Masse Aroma, Salz balanciert die Süße. Nach 30 bis 40 Minuten im Ofen ist der Pudding fest und leicht gebräunt. Er eignet sich als Dessert oder süßer Snack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Pudín de Pan (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Biksemad (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Biksemad (Rezept) Biksemad entsteht meist aus Resten vom Vortag, gekochten Kartoffeln und gebratenem Fleisch, die zusammen mit Zwiebeln in der Pfanne landen. Alles wird kräftig angebraten, bis die Kartoffeln Farbe bekommen und leicht knusprig werden. Ein Spiegelei obenauf und eine würzige Soße machen aus der Restepfanne ein vollständiges … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Biksemad (Rezept)
Nationalgericht England: Bubble and Squeak mit Bacon (Rezept)
Nationalgericht England: Bubble And Squeak Mit Bacon (Rezept) Bubble and Squeak entstand ursprünglich, um übrig gebliebene Kartoffeln und Kohl vom Sonntagsessen zu verwerten, der Name kommt vom Geräusch, das die Mischung beim Braten in der Pfanne macht. Kartoffeln und Gemüse werden zusammen angebraten und leicht angedrückt, damit sich eine knusprige Kruste bildet. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Bubble and Squeak mit Bacon (Rezept)