Nationalgericht Frankreich: Baeckeoffe (Rezept) Der Name Baeckeoffe bedeutet Bäckerofen und verrät die Herkunft dieses elsässischen Eintopfs. Hausfrauen brachten den gefüllten Tontopf früher zum Dorfbäcker, der ihn in der Resthitze nach dem Brotbacken langsam garte. Im Topf schichten sich Lamm, Schwein und Rind mit Kartoffeln und Zwiebeln, alles in Weißwein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Baeckeoffe (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Thailand: Kai Pad Khing (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Kai Pad Khing (Rezept) Zarte Hähnchenstücke, frischer Ingwer und ein paar Gemüsesorten aus dem Kühlschrank reichen für Kai Pad Khing. Das Wok-Gericht ist in der thailändischen Küche eine der schnelleren Optionen für den Alltag. Ingwer gibt die würzige Note, Sojasauce und etwas Zucker sorgen für die Balance. Von der Pfanne bis zum Teller … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Kai Pad Khing (Rezept)
Nationalgericht USA: Green Bean Casserole (Rezept)
Nationalgericht USA: Green Bean Casserole (Rezept) Zu Thanksgiving fehlt in vielen amerikanischen Haushalten die Green Bean Casserole nicht. Blanchierte grüne Bohnen liegen unter einer cremigen Champignonsauce, obenauf eine Schicht knuspriger Röstzwiebeln. Die Sauce entsteht aus angebratenen Zwiebeln und Champignons, abgelöscht mit Sahne und etwas Sojasauce. Im Ofen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Green Bean Casserole (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Zelná Polévka (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Zelná Polévka (Rezept) In Tschechien landet die Zelná Polévka an kalten Tagen fast automatisch auf dem Herd. Die Suppe verbindet mildes Sauerkraut mit Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch und Kümmel zu einem herzhaften, leicht säuerlichen Eintopf. Sie kommt ohne teures Fleisch aus und ist in etwa einer Stunde fertig, vom Anschwitzen der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Zelná Polévka (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Callaloo (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Callaloo (Rezept) Blattgemüse, in Kokosmilch mit Zwiebeln, Knoblauch und Chili geschmort, ergibt auf Barbados das Gericht Callaloo. Traditionell nimmt man die gleichnamige Callaloo-Pflanze, ersatzweise funktioniert aber auch Spinat gut. Nach etwa zehn Minuten Köcheln ist die Sauce cremig und leicht scharf, ein Schuss Limette gibt ihr … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Callaloo (Rezept)