Nationalgericht Neuseeland: Oaty Ginger Crunch (Rezept) Ginger Crunch ist in Neuseeland das, was hierzulande der Blechkuchen zum Kaffee wäre, ein fester Riegel aus Haferflocken, Butter und Sirup mit deutlicher Ingwernote. Der Boden wird gebacken, bis er goldbraun und knusprig ist, und danach in rechteckige Stücke geschnitten. Das Rezept kommt mit wenigen Zutaten aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Neuseeland: Oaty Ginger Crunch (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland
Nationalgericht Neuseeland: Vegetable Soup (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Vegetable Soup (Rezept) Diese Gemüsesuppe aus Karotte, Sellerie, Kartoffel und Zwiebel ist in Neuseeland eher Alltagsgericht als Spezialität, dafür aber schnell gemacht und mit dem gefüllt, was gerade im Gemüsefach liegt. Knoblauch und Thymian geben der Brühe Tiefe, ohne sie zu überladen. In etwa einer halben Stunde ist die Suppe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Neuseeland: Vegetable Soup (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Lamb Roast with Mint Sauce (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Lamb Roast With Mint Sauce (Rezept) In Neuseeland gilt Lamm praktisch als Grundnahrungsmittel, bei deutlich mehr Schafen als Menschen im Land ist das kaum verwunderlich. Für diesen Braten wird Lammschulter oder -keule mit Knoblauch, Rosmarin und Thymian gewürzt, scharf angebraten und danach langsam im Ofen gegart. Dazu kommt eine frische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Neuseeland: Lamb Roast with Mint Sauce (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Wild Mushroom Risotto (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Wild Mushroom Risotto (Rezept) Wild Mushroom Risotto nutzt Neuseelands Angebot an Wildpilzen, von Steinpilzen bis Pfifferlingen, für ein cremiges Risotto, das mit Arborio-Reis und viel Rührarbeit entsteht. Die Brühe wird kellenweise zugegeben, während der Reis nach und nach seine Stärke abgibt und die Konsistenz cremig wird. Parmesan und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Neuseeland: Wild Mushroom Risotto (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Banana Cake (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Banana Cake (Rezept) Reife, dunkel gefleckte Bananen sind die Grundlage des neuseeländischen Banana Cake, der seine Süße fast ausschließlich aus der Frucht selbst bezieht. Zerdrückt und mit Zucker, Ei und geschmolzener Butter verrührt, ergeben die Bananen einen feuchten, dichten Teig. In der Kastenform braucht der Kuchen etwa vierzig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Neuseeland: Banana Cake (Rezept)