Nationalgericht Österreich: Biersuppe Mit Brotcroutons (Rezept) Bier taucht in der österreichischen Küche auch abseits des Glases auf, etwa in dieser cremigen Suppe mit Brotcroutons. Zwiebeln dünsten zunächst in Butter, bevor dunkles oder helles Bier zusammen mit Brühe dazukommt und kurz aufkocht. Kümmel gibt der Suppe eine leicht erdige Note, Sahne macht sie am Ende … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Biersuppe mit Brotcroutons (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Oman: Halawet El Jibn (Rezept)
Nationalgericht Oman: Halawet El Jibn (Rezept) Halawet El Jibn beginnt als einfacher Käseteig, der mit Zucker und Rosenwasser zu einer dehnbaren, süßen Masse gekocht und dann zu Röllchen geformt wird. Ursprünglich stammt das Dessert aus der Levante, ist inzwischen aber in der gesamten arabischen Welt verbreitet, auch in Oman. Mozzarella oder ein ähnlich milder, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Halawet El Jibn (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Pan de Banano (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Pan De Banano (Rezept) Reife, stark gefleckte Bananen sind der Kern von Pan de Banano, denn sie geben dem Teig seine Feuchtigkeit und die natürliche Süße. Mit Zimt, etwas Vanille und Backpulver wird daraus ein einfacher Rührteig, der eine Stunde im Ofen braucht. Das fertige Brot ist saftig und mild süß, keine typische Kastenkuchen-Süße. Es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Pan de Banano (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Revani me Sherbet (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Revani Me Sherbet (Rezept) Wenn in Albanien ein Grießkuchen zu Feiertagen aufgetischt wird, ist oft Revani me Sherbet gemeint. Grieß, Joghurt und Eier bilden einen luftigen Teig, der nach dem Backen mit süßem Sirup getränkt wird. Die Konsistenz bleibt dadurch feucht und leicht, weniger fest als ein gewöhnlicher Rührkuchen. Von der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Revani me Sherbet (Rezept)
Nationalgericht Italien: Fonduta alla Valdostana (Rezept)
Nationalgericht Italien: Fonduta Alla Valdostana (Rezept) Fontina-Käse ist die Grundlage der Fonduta alla Valdostana, einer cremigen Käsecreme aus dem Aostatal. Sahne und Eigelb machen sie besonders sämig, Muskatnuss und Pfeffer geben Würze. Gegessen wird sie warm, zum Eintunken von Brot oder Gemüse. In den italienischen Alpen ist sie ein typisches … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Fonduta alla Valdostana (Rezept)