Nationalgericht Albanien: Makarona Me Qofte (Rezept) Makarona me Qofte bringt Nudeln und Fleischbällchen zusammen, eine albanische Variante dessen, was in Italien Spaghetti mit Polpette heißt. Aus Rinder- oder Schweinehack, Ei, Semmelbröseln und Paprikapulver entstehen kleine Klößchen, die zunächst angebraten und dann in Tomatensauce fertiggegart werden. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Makarona me Qofte (Rezept)
Albanian cuisine
Nationalgericht Albanien: Speca me Gjize (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Speca Me Gjize (Rezept) Paprikaschoten, halbiert oder ausgehöhlt und mit würzigem Frischkäse gefüllt, werden bei Speca me Gjize im Ofen gebacken, bis der Käse cremig wird und die Paprika weich. Zwiebel, Knoblauch und Paprikapulver geben der Füllung Würze. Die Zubereitung braucht kaum mehr als Schneiden, Füllen und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Speca me Gjize (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Lëng Perimesh (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Lëng Perimesh (Rezept) Lëng Perimesh ist die albanische Version der einfachen Gemüsesuppe. Karotten, Kartoffel, Paprika und Zucchini köcheln zusammen mit Zwiebeln und Tomaten gut eine halbe Stunde in Gemüsebrühe. Am Ende sorgen frische Kräuter wie Petersilie oder Dill für den nötigen Frischekick. Wer gerade Gemüsereste im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Lëng Perimesh (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Qifqi (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Qifqi (Rezept) In der Region Fier im Süden Albaniens sind Qifqi eine lokale Spezialität, kleine Bällchen aus gekochtem Reis, Ei und Feta, die in Öl frittiert werden, bis die Hülle knusprig ist. Petersilie und Knoblauch geben ihnen Frische und Würze. Sie eignen sich als Snack zwischendurch oder als Vorspeise vor einem größeren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Qifqi (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Trilece (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Trilece (Rezept) Drei Milchsorten, Milch, Sahne und gesüßte Kondensmilch, geben Trilece seinen Namen und tränken einen leichten Biskuitboden, bis er von innen fast cremig wird. Das Dessert stammt ursprünglich aus Lateinamerika, hat sich aber auf dem Balkan und in Albanien fest etabliert. Vorbereitung und Ruhezeit über Nacht machen es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Trilece (Rezept)