Nationalgericht Kanada: Wild Blueberry Cake (Rezept) Wilde Heidelbeeren, kleiner und intensiver im Geschmack als Kulturheidelbeeren, geben diesem kanadischen Kuchen seine fruchtige Note. Der Teig ist ein einfacher Rührteig, dem die Beeren vorsichtig untergehoben werden. Nach 30 bis 35 Minuten im Ofen ist der Kuchen goldbraun und locker. Ein Zahnstocher, der sauber … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Wild Blueberry Cake (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Kuba: Croquetas (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Croquetas (Rezept) Eine dicke Bechamel aus Butter, Mehl und Milch bildet den Kern der kubanischen Croquetas, vermischt mit fein gehacktem Schinken oder Hähnchen. Nach dem Abkühlen wird die Masse zu kleinen Röllchen geformt, paniert und frittiert, bis die Hülle knusprig braun ist. Wichtig ist die Ruhezeit im Kühlschrank, ohne sie zerfällt die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Croquetas (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Pistolets (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Pistolets (Rezept) Pistolets sind kleine belgische Brötchen mit knuspriger Kruste und weicher Krume, die in fast jeder Bäckerei des Landes stehen. Der Teig besteht nur aus Mehl, Hefe, Wasser, etwas Zucker, Salz und Olivenöl, mehr braucht es nicht. Zwischen Kneten, Gehen und Backen vergehen gut zwei Stunden, wobei die aktive Arbeitszeit gering … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belgien: Pistolets (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Mandelbiskuit (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Mandelbiskuit (Rezept) Mandelbiskuits sind kleine, mürbe Kekse aus gemahlenen Mandeln, Ei und Zucker, trotz des Namens keine Biskuitmasse im klassischen Sinn. Der Teig wird löffelweise aufs Blech gesetzt und in etwa 15 Minuten goldbraun gebacken. Innen bleiben die Kekse leicht feucht, außen werden sie knusprig. Sie passen zu einer Tasse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Mandelbiskuit (Rezept)
Nationalgericht Italien: Orecchiette con le Cime di Rapa (Rezept)
Nationalgericht Italien: Orecchiette Con Le Cime Di Rapa (Rezept) Apulien, der Absatz Italiens im äußersten Südosten, hat mit Orecchiette con le Cime di Rapa eines seiner bekanntesten Gerichte hervorgebracht. Die kleinen, ohrenförmigen Nudeln werden zusammen mit Rübstiel im selben Topf blanchiert, bevor beides in der Pfanne mit Knoblauch und Chili fertig gart. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Orecchiette con le Cime di Rapa (Rezept)