Nationalgericht Sambia: Chibwabwa Soup (Rezept) Kürbis kommt in Sambia in zwei Formen auf den Tisch, als Fruchtfleisch und als Blattgemüse, und genau diese Kombination bildet die Chibwabwa Soup ab. Kürbismus und Kürbisblätter oder Spinat köcheln mit Zwiebel, Knoblauch und Paprikapulver in Gemüsebrühe zu einer sämigen Suppe. In etwa 25 Minuten steht sie auf dem Tisch, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sambia: Chibwabwa Soup (Rezept)
Veganer
Nationalgericht Samoa: Palusami (Rezept)
Nationalgericht Samoa: Palusami (Rezept) Bei Familienfeiern auf Samoa taucht Palusami fast immer auf, dabei ist das Gericht im Kern nur ein Päckchen aus Taro-Blättern, Zwiebel und Kokosmilch, das im Ofen gart. Wer möchte, gibt Fleisch oder Fisch mit hinein, das Gericht funktioniert aber auch rein pflanzlich. Nach 40 bis 45 Minuten im Ofen ist die Füllung weich und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Samoa: Palusami (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Arais Kafta (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Arais Kafta (Rezept) Rinderhackfleisch, gewürzt mit Kreuzkümmel, Paprika und einer Prise Zimt, wandert bei Arais Kafta direkt in ein aufgeschnittenes Fladenbrot. Auf dem Grill oder im Ofen wird daraus ein knuspriges Päckchen mit saftiger Füllung. In Syrien ist das Gericht ein beliebter Snack für gesellige Runden. Tipp: Hier gibt es 114 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Arais Kafta (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Grilled Prawns (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Grilled Prawns (Rezept) Große Garnelen brauchen kaum mehr als Knoblauch, Zitrone und etwas Paprikapulver, um auf dem Grill zu einem stimmigen Gericht zu werden. Die kurze Garzeit von wenigen Minuten pro Seite sorgt dafür, dass sie zart bleiben und nicht zäh werden. In Ägypten sind sie an der Küste ein übliches Essen bei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Grilled Prawns (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Morula Beer (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Morula Beer (Rezept) In Botswana reift der Morulabaum jedes Jahr im Spätsommer seine gelben Früchte, aus denen traditionell Morula Beer angesetzt wird. Das Fruchtfleisch wird ausgepresst, mit Wasser vermischt und je nach Geschmack mit etwas Zucker gesüßt, bevor Hefe die Gärung in Gang bringt. Nach mehreren Tagen im Fermentationsgefäß … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botswana: Morula Beer (Rezept)