Nationalgericht Jordanien: Shishbarak (Rezept) Anders als bei mancher Variante werden diese Teigtaschen nicht angebraten, sondern direkt in kochendem Wasser gegart, bis sie an die Oberfläche steigen. Gefüllt sind sie mit Hackfleisch, Zwiebeln, Zimt und Pfeffer, eingehüllt in einen einfachen Teig aus Mehl, Wasser und Salz. Danach ziehen sie kurz in erwärmter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Shishbarak (Rezept)
Veganer
Nationalgericht Thailand: Ba Mee Haeng (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Ba Mee Haeng (Rezept) Feste Eiernudeln, kurz gebratenes Fleisch und Gemüse, dazu eine Sauce aus Sojasauce und Austernsauce, das ist Ba Mee Haeng aus Thailand. Anders als bei Suppen-Nudelgerichten bleibt die Brühe hier weitgehend getrennt vom Rest. Hähnchen oder Schwein liefern die herzhafte Note. In etwa 20 Minuten ist das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Ba Mee Haeng (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Mahshi Warak Enab (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Mahshi Warak Enab (Rezept) Gefüllte Weinblätter, in Ägypten Mahshi Warak Enab genannt, tragen eine Füllung aus Reis, Petersilie und Kreuzkümmel, die mit Zitronensaft eine leicht säuerliche Note bekommt. Jedes Blatt wird einzeln gefüllt und gerollt, bevor alles zusammen im Topf gart. Nach etwa 30 Minuten sind Reis und Blätter weich. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Mahshi Warak Enab (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Ulam Timorense (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Ulam Timorense (Rezept) Wer an einem Gemüsetag kochen will, findet in Ulam Timorense eine Vorlage, bei der Bohnen und Karotten mindestens so viel Raum bekommen wie der Fisch oder Tofu daneben. Zwiebel und Knoblauch werden angebraten, Gemüse und Eiweißquelle kommen dazu und braten gemeinsam etwa sieben Minuten. Limettensaft und -schale am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Timor-Leste: Ulam Timorense (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Torta od badema (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Torta Od Badema (Rezept) Zur Tasse Kaffee am Nachmittag gehört in Kroatien oft ein Stück Torta od badema, ein leichter Rührkuchen aus geschlagenem Eiweiß und gemahlenen Mandeln. Getrennt geschlagene Eiweiße und Eigelbe machen den Kuchen besonders locker, ganz ohne Backpulver. In etwa 45 Minuten steht er fertig auf dem Tisch, inklusive … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Torta od badema (Rezept)