Nationalgericht England: Corned Beef Hash (Rezept) Zum Frühstück oder Brunch gehört in England oft Corned Beef Hash, eine Pfanne aus gebratenem Corned Beef, Kartoffeln und Zwiebeln. Die Kartoffeln werden vorgekocht, dann zusammen mit angebratenen Zwiebeln und dem Corned Beef in der Pfanne knusprig gebraten. Ein Spiegelei obendrauf macht daraus ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Corned Beef Hash (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Turkmenistan: Dagdan (Rezept)
Turkmenistan kennt, wie viele zentralasiatische Länder, seine eigene Version von Plov, hier unter dem Namen Dagdan. Fleisch, meist Lamm oder Rind, wird angebraten, bevor Reis und Gemüse dazukommen und alles gemeinsam im selben Topf gart. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben dem Gericht seine Farbe und Würze, serviert wird es meist zu besonderen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Dagdan (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Makroud aux Dattes (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Makroud Aux Dattes (Rezept) Makroud aux Dattes sind gefüllte Teigstücke aus Tunesien, innen mit einer Paste aus Datteln, Zimt und gehackten Nüssen. Der Teig wird dünn ausgerollt, um die Füllung geklappt und in Stücke geschnitten, bevor er im Ofen oder in der Fritteuse gart. Die Süße kommt allein von den Datteln und etwas Honig, ganz ohne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Makroud aux Dattes (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Grilled Octopus (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Grilled Octopus (Rezept) Gegrillter Oktopus ist auf Zypern ein festes Gericht der mediterranen Küche, mariniert in Olivenöl, Knoblauch, Zitrone und Oregano. Auf dem heißen Grill wird er außen knusprig, während er innen zart bleibt. Die kurze Grillzeit von wenigen Minuten pro Seite ist entscheidend, sonst wird der Oktopus zäh. Frische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Grilled Octopus (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Gateau Piment (Rezept)
Gateau Piment hat trotz des französischen Namens nichts mit Kuchen zu tun, sondern ist ein frittiertes Bällchen aus Kichererbsenmehl und klein gehackten Chilis, ein Snack aus Mauritius. Kreuzkümmel und Kurkuma geben der Masse ihre Farbe und Würze, Zwiebel und Knoblauch sorgen für Tiefe. Frittiert werden die Bällchen goldbraun und warm serviert, meist als kleiner … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Gateau Piment (Rezept)