Turkmenistan kennt, wie viele zentralasiatische Länder, seine eigene Version von Plov, hier unter dem Namen Dagdan. Fleisch, meist Lamm oder Rind, wird angebraten, bevor Reis und Gemüse dazukommen und alles gemeinsam im selben Topf gart. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben dem Gericht seine Farbe und Würze, serviert wird es meist zu besonderen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Dagdan (Rezept)