Nationalgericht Saudi-Arabien: Sayadieh (Rezept) An der saudischen Küste ist Sayadieh das naheliegende Gericht, wenn frischer Fisch auf dem Markt liegt. Lachs oder Kabeljau wird mit Kreuzkümmel und Kurkuma mariniert, kurz angebraten und beiseitegestellt, während im selben Topf Reis mit den Bratresten und reichlich Wasser gart. Am Ende kommt der Fisch zurück auf den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Sayadieh (Rezept)
Reis
Nationalgericht Zypern: Stuffed Tomatoes (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Stuffed Tomatoes (Rezept) Für gefüllte Tomaten wird das Fruchtfleisch ausgehöhlt und zu einer Reisfüllung mit Zwiebel, Knoblauch und Petersilie verarbeitet, bevor alles zurück in die Tomatenhülle wandert. Im Ofen garen die Tomaten bei 180 Grad, bis die Haut leicht runzlig und der Reis vollständig gar ist. Das Gericht kommt ohne Fleisch aus und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Stuffed Tomatoes (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Khichdi (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Khichdi (Rezept) Khichdi besteht im Kern aus Reis und gelben Linsen, die gemeinsam weich gekocht werden, bis ein sämiger Brei entsteht. Zwiebel, Ingwer, Knoblauch und Kreuzkümmel geben die Würze, dazu kommt Gemüse wie Karotten oder Erbsen. In Bangladesch gilt das Gericht als Nationalspeise, weil es aus wenigen Vorratszutaten satt macht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Khichdi (Rezept)
Nationalgericht Katar: Mashboos Djaj (Rezept)
Nationalgericht Katar: Mashboos Djaj (Rezept) Hähnchen, Reis, Kurkuma und Kreuzkümmel bilden das Grundgerüst von Mashboos Djaj, einem der einfacheren Reisgerichte aus Katar. Zwiebeln und Knoblauch werden angebraten, das Hähnchen kurz mit angeröstet, danach kocht alles gemeinsam mit dem Reis in Brühe. Von den ersten Handgriffen bis zum fertigen Gericht vergehen etwa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Mashboos Djaj (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Makhni Handi (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Makhni Handi (Rezept) Makhni Handi stammt ursprünglich aus Nordindien und hat sich seither fest in der pakistanischen Küche etabliert, als cremiges Hähnchengericht in Tomatensauce. Butter und Sahne machen die Sauce mild und samtig, Garam Masala, Kreuzkümmel und Paprika geben ihr Tiefe. In etwa 30 Minuten ist das Gericht fertig und wird mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Makhni Handi (Rezept)