Nationalgericht Italien: Zucca Ripiena (Rezept) Ein ausgehöhlter Hokkaido-Kürbis, gefüllt mit Reis, Käse und Kräutern und im Ganzen gebacken, ist die Grundidee der Zucca Ripiena. Die Süße des Kürbisfleischs trifft auf den herzhaften Reis, Parmesan bindet die Füllung. Nach dreißig bis vierzig Minuten im Ofen ist der Kürbis weich genug, um ihn mit dem Löffel zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Zucca Ripiena (Rezept)
Reis
Nationalgericht Madagaskar: Vary Amin’Anana (Rezept)
Vary Amin'Anana ist im Grunde ein Resteessen mit gutem Ruf, Reis wird mit Gemüse und Fisch oder Fleisch in einer Pfanne vermengt und mit frischen Kräutern abgeschmeckt. Das Verhältnis zwischen Reis, Gemüse und Eiweiß lässt sich leicht an das anpassen, was gerade im Kühlschrank liegt. In etwa 25 Minuten steht ein vollständiges Gericht auf dem Tisch. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Vary Amin’Anana (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Rozz Meammar (Rezept)
Rozz Meammar bringt Hühnchen und Reis in einer kräftigen Brühe zusammen, gewürzt mit Kreuzkümmel und Zimt. Nach dem Anbraten von Zwiebel und Huhn zieht der Reis die gesamte Flüssigkeit in gut 20 Minuten auf. Knusprige Schalotten und frischer Koriander kommen erst kurz vor dem Servieren obenauf. Tipp: Hier gibt es 305 weitere Rezepte aus Ägypten. Vorstellung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Rozz Meammar (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Moksi Alesi (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Moksi Alesi (Rezept) Moksi Alesi heißt wörtlich gemischter Reis und ist Surinames Antwort auf ein Gericht, das eigentlich resteoffen ist. Reis kocht zusammen mit Gemüse, Kurkuma und Kreuzkümmel, dazu kommt je nach Vorrat Fisch oder Fleisch. Die Mischung aus indigenen, afrikanischen, indischen und europäischen Einflüssen zeigt sich direkt im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Moksi Alesi (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Klatovský Kuba (Rezept)
Klatovský Kuba stammt aus der Region um die westböhmische Stadt Klatovy und beruht auf zwei einfachen Zutaten, Graupen und Pilzen. Zwiebeln und Knoblauch werden angeschwitzt, die Graupen ziehen die Aromen der Brühe auf, bis sie weich und sämig sind. Am Ende kommt frische Petersilie darüber. Es ist ein Gericht, das ohne Fleisch auskommt und trotzdem satt macht. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Klatovský Kuba (Rezept)