Nationalgericht Senegal: Poisson à La Saint-Louisienne (Rezept) Saint-Louis, die alte Kolonialstadt im Norden Senegals, gibt diesem Fischgericht seinen Namen. Dorade oder Seebarsch gart darin in einer Sauce aus Tomaten, Zwiebeln, Paprika und einer Prise Kreuzkümmel. Von der Sauce bis zum gegarten Fisch vergehen kaum mehr als 20 Minuten. Tipp: Hier gibt es 94 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Poisson à la Saint-Louisienne (Rezept)
Reis
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Marguga (Rezept)
Anders als der ähnlich klingende Eintopf Margoog verbindet Marguga Lammfleisch direkt mit Reis in einem Topf. Karotten und Paprika ziehen mit Kreuzkümmel, Koriander und Zimt mit, bevor der Reis dazukommt und alles zwanzig bis fünfundzwanzig Minuten köchelt. Frische Kräuter kommen erst zum Schluss darüber. In den Emiraten ist es eher ein Reisgericht als ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Marguga (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Hen’omby sy Vary (Rezept)
Diese herzhafte Mahlzeit vereint zartes Rindfleisch mit duftendem Reis, angereichert durch aromatische Gewürze und frisches Gemüse. Perfekt für ein authentisches madagassisches Erlebnis, bietet dieses Gericht einen Einblick in die vielfältige Küche der Insel und einen Genuss, der die Sinne verführt. Tipp: Hier gibt es 96 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Hen’omby sy Vary (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Sogan-Dolma (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Sogan-Dolma (Rezept) Sogan-Dolma dreht das Prinzip gefüllter Gemüse um, statt Paprika oder Tomaten übernehmen hier ganze Zwiebeln die Rolle der Hülle. Sie werden kurz blanchiert, vorsichtig geöffnet und mit einer Mischung aus angebratenem Reis, Paprikapulver und Petersilie gefüllt. Anschließend köcheln sie in etwas Gemüsebrühe rund 30 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Sogan-Dolma (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Varenga (Rezept)
Wenn auf Madagaskar Zeit für ein langsam geschmortes Gericht ist, kommt oft Varenga auf den Herd, Rind- oder Schweinefleisch, das ein bis zwei Stunden in einer Brühe aus Paprikapulver, Kreuzkümmel und Ingwer köchelt. Serviert wird es klassisch mit Reis, der die kräftige Sauce aufnimmt. Die lange Garzeit macht das Fleisch mürbe, ohne dass viel Aufmerksamkeit nötig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Varenga (Rezept)