Nationalgericht Madagaskar: Vary Sy Voanjo (Rezept) Vary sy Voanjo bedeutet wörtlich Reis und Erdnüsse und beschreibt damit schon das ganze Gericht, eine einfache madagassische Beilage aus Langkornreis und gerösteten Erdnüssen. Zwiebeln werden in Öl angedünstet, dann kommt der Reis dazu, der kurz mitröstet, bevor Wasser aufgegossen wird. Erst nach dem Garen werden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Vary sy Voanjo (Rezept)
Madagaskar
Nationalgericht Madagaskar: Vary sy Kitoza (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Vary Sy Kitoza (Rezept) Reis und gegrilltes Schweinefleisch bilden die Basis von Vary sy Kitoza, dem Nationalgericht Madagaskars. Das Fleisch wird vor dem Grillen mindestens eine Stunde in Sojasauce, Knoblauch und Pfeffer mariniert, bis es rundum Aroma angenommen hat. Serviert wird es in dünnen Streifen über dampfendem Reis, oft mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Vary sy Kitoza (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Tsaramaso sy Voanio (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Tsaramaso Sy Voanio (Rezept) Grüne Bohnen und frisches Kokosnussfleisch treffen in Tsaramaso sy Voanio aufeinander, einem schlichten Gericht aus Madagaskar. Es dient dort als Beilage oder als kleine Hauptmahlzeit für sich. Zwiebel und Knoblauch werden kurz angeschwitzt, dann kommen Bohnen und Kokosfleisch mit etwas Wasser dazu. Nach zehn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Tsaramaso sy Voanio (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Vary Kitoza (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Vary Kitoza (Rezept) Getrocknetes, gesalzenes Rindfleisch, das später scharf angebraten wird, ist die Grundidee hinter Vary Kitoza aus Madagaskar. Traditionell verwendet man Zebufleisch, hierzulande tut es ein Stück Rinderhüfte genauso gut. Serviert wird das Fleisch zu Reis und einer schnell eingekochten Tomaten-Zwiebel-Sauce mit einem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Vary Kitoza (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Mofo Gasy (Rezept)
Reismehlbällchen, außen knusprig und innen weich, sind in Madagaskar unter dem Namen Mofo Gasy vor allem zum Frühstück beliebt. Der Teig aus Reismehl, Wasser, Zucker und einer Prise Vanille braucht keine langen Ruhezeiten. Löffelweise ins heiße Öl gegeben, sind die Bällchen in wenigen Minuten fertig. Serviert werden sie oft mit Honig oder frischem Obst dazu. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Mofo Gasy (Rezept)