Nationalgericht Estland: Vanaema õunakook (Rezept) Vanaema õunakook heißt übersetzt Omas Apfelkuchen, ein einfacher Rührteigboden mit Apfelscheiben obenauf und einer Prise Zimt. Solche Familienrezepte werden in Estland oft mündlich weitergegeben, ohne genaue Mengenangaben. Gebacken wird der Kuchen bei 180 Grad etwa 30 bis 40 Minuten, bis er goldbraun ist. Zum Kaffee … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Vanaema õunakook (Rezept)
Präsentationstipps
Nationalgericht Nauru: Nauruan Chicken Curry (Rezept)
Nationalgericht Nauru: Nauruan Chicken Curry (Rezept) Hähnchen gart hier in einer Mischung aus Curry-Pulver, Kurkuma, Ingwer und Kokosmilch zu einem cremigen Curry, wie es auf Nauru zubereitet wird. Kokosmilch ist auf der pazifischen Insel eine der wenigen Zutaten, die reichlich vorhanden ist, entsprechend häufig taucht sie in der Küche auf. Von Anbraten bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nauru: Nauruan Chicken Curry (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Bajan Yam Pie (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Bajan Yam Pie (Rezept) Bajan Yam Pie bringt geriebene Yamswurzel mit Käse und Eiern in eine Blätterteigkruste, gebacken bei 180 Grad, bis der Teig goldbraun ist. Yams schmeckt milder als Kartoffel, mit einer leicht nussigen Note, die durch Muskatnuss und schwarzen Pfeffer verstärkt wird. In Barbados dient der Pie mal als Hauptgericht, mal … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Bajan Yam Pie (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Kousa Mahshi (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Kousa Mahshi (Rezept) Kousa Mahshi sind ausgehöhlte Zucchini, gefüllt mit einer Mischung aus Hackfleisch, Reis und Gewürzen wie Kreuzkümmel und Paprika, die dann im Topf in Wasser gar ziehen. Das Gericht ist im gesamten Nahen Osten verbreitet, in Kuwait gehört es zu den Klassikern der Familienküche. Serviert wird es heiß, gern mit einem Löffel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Kousa Mahshi (Rezept)
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Épinards à la viande (Rezept)
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Épinards à La Viande (Rezept) Frischer Spinat fällt bei diesem Gericht aus der Zentralafrikanischen Republik in der Pfanne zusammen und vermengt sich mit angebratenem Hackfleisch, Zwiebeln und Knoblauch. Paprika und Kreuzkümmel geben die Würze, insgesamt ist das Gericht in etwa 20 Minuten fertig, ohne dass viele Töpfe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zentralafrikanische Republik: Épinards à la viande (Rezept)