Nationalgericht Mali: Poulet Yassa (Rezept) Poulet Yassa stammt ursprünglich aus dem Senegal, ist aber auch in Mali fest etabliert. Hähnchen zieht mindestens eine Stunde in einer Marinade aus Zitronensaft, Senf, Knoblauch und Paprikapulver, bevor es zusammen mit reichlich Zwiebelringen angebraten und knapp 40 Minuten weitergegart wird. Die Zwiebeln zerfallen dabei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mali: Poulet Yassa (Rezept)
Poulet Yassa
Nationalgericht Mauretanien: Poulet Yassa (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Poulet Yassa (Rezept) Poulet Yassa ist Hähnchen, das über Stunden in Zwiebeln, Limettensaft und Senf mariniert und danach langsam geschmort wird. Die Zwiebeln zerfallen beim Garen fast vollständig und bilden mit dem Bratensatz eine dicke Sauce. Der Limettensaft hält das Gericht trotz der langen Garzeit frisch im Geschmack. Gegessen wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Poulet Yassa (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Poulet Yassa (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Poulet Yassa (Rezept) Für Poulet Yassa zieht Hähnchen zunächst in einer Marinade aus Zwiebeln, Zitronensaft, Senfkörnern und Paprika, bevor es angebraten und in derselben Sauce weich geschmort wird. Die Säure der Zitrone macht das Fleisch zart, die Zwiebeln zerfallen fast vollständig in der Sauce. Serviert wird es mit Reis oder Fufu. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Poulet Yassa (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Poulet Yassa (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Poulet Yassa (Rezept) Poulet Yassa braucht vor allem Zeit, denn das Hähnchen zieht mindestens zwei Stunden, besser über Nacht, in einer Marinade aus Zwiebeln, Zitronensaft und Senf. Erst danach kommt es in die Pfanne und wird anschließend in der übrig gebliebenen Zwiebelmasse fertig geschmort. Das Ergebnis ist ein saures, leicht scharfes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burkina Faso: Poulet Yassa (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Poulet Yassa (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Poulet Yassa (Rezept) Wo Poisson Yassa auf Fisch setzt, verwendet Poulet Yassa Hähnchen, mariniert in Zitrone, Senf und Öl und später in reichlich Zwiebeln geschmort statt kurz gebraten. Chili gibt der Sauce zusätzlich Schärfe. Von der Marinade bis zum servierfertigen Gericht dauert es insgesamt etwa eine Stunde. Tipp: Hier gibt es 94 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Poulet Yassa (Rezept)