Nationalgericht Angola: Quiabos Com Camarão (Rezept) Quiabos com Camarão bringt Okra und Garnelen in einer würzigen Tomatensauce zusammen, abgeschmeckt mit Paprika und Kreuzkümmel. In Angola gehört das Gericht zur Küstenküche, in der Meeresfrüchte und Gemüse aus dem eigenen Garten zusammenkommen. Von der Vorbereitung bis zum Servieren vergeht etwa eine halbe Stunde. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Quiabos com Camarão (Rezept)
Präsentationstipps
Nationalgericht Sierra Leone: Chicken Muamba (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Chicken Muamba (Rezept) Erdnusssoßen wie diese ziehen sich durch die gesamte westafrikanische Küche, in Sierra Leone heißt die Hühnchenvariante Chicken Muamba. Hühnchenbrust wird angebraten, dann in einer Soße aus Kokosmilch und Erdnussbutter mit Ingwer und Chili weich gegart. Die Konsistenz ist dickflüssig und cremig, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Chicken Muamba (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Boulgour Pilaf (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Boulgour Pilaf (Rezept) Boulgour, der vorgegarte und getrocknete Weizen, bildet die Basis dieses armenischen Pilaws, kurz angeröstet und dann in Gemüsebrühe mit Zwiebel und Karotte gegart. Paprikapulver und Kreuzkümmel geben eine milde, warme Würze. Nach 15 Minuten Köcheln und 5 Minuten Ruhezeit lässt sich der Pilaf locker mit der Gabel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Armenien: Boulgour Pilaf (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Puta Maroo (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Puta Maroo (Rezept) Wenn draußen die Kälte des Himalaya durch die Ritzen zieht, kommt in Bhutan oft ein Topf mit Puta Maroo auf den Tisch. Aus Reismehl wird ein einfacher Teig geknetet und in kleinen Klecksen direkt in eine würzige Gemüsebrühe gegeben, wo er zu weichen Klößchen gart. Kurkuma und Chili geben der Brühe Farbe und Schärfe. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bhutan: Puta Maroo (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Zimbabwean Herb-Infused Tea (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Zimbabwean Herb-Infused Tea (Rezept) Rooibos oder Hibiskus bilden meist die Basis für diesen simbabwischen Kräutertee, der in kochendem Wasser fünf bis zehn Minuten zieht, bevor er gesüßt wird. Frische Minze oder Zitronenmelisse lassen sich zusätzlich hineingeben und machen den Tee kühler im Geschmack. Anders als schwarzer Tee enthält diese … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Zimbabwean Herb-Infused Tea (Rezept)