Nationalgericht Kuwait: Maklouba With Chicken (Rezept) Der Trick bei Maklouba steckt im Namen, arabisch für umgedreht. Reis, Hähnchen und buntes Gemüse werden im Topf geschichtet gegart und am Ende auf eine große Platte gestürzt, sodass das Gemüse obenauf zu liegen kommt. Zimt und Kreuzkümmel geben dem Reis eine warme Würze. Tipp: Hier gibt es 90 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Maklouba with Chicken (Rezept)
Rundkornreis
Nationalgericht Iran: Shir Berenj (Rezept)
Nationalgericht Iran: Shir Berenj (Rezept) Shir Berenj ist ein persischer Milchreis, der mit Zimt und Kardamom gewürzt und langsam eingekocht wird. Rundkornreis gart über eine halbe Stunde in Milch, bis er weich und die Masse cremig ist, Zucker und die Gewürze kommen unterwegs dazu. Zum Schluss lassen sich gehackte Nüsse und ein Schuss Rosenwasser einrühren. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Shir Berenj (Rezept)
Nationalgericht Kiribati: Coconut Rice Pudding (Rezept)
Nationalgericht Kiribati: Coconut Rice Pudding (Rezept) Wenn auf den Inseln von Kiribati ein Dessert für viele Gäste gebraucht wird, landet oft der Kokosreis-Pudding im Topf, süßer Reis, der in Kokosmilch weich köchelt. Rundkornreis kocht dabei mit Kokosmilch, Wasser, etwas Zucker oder Honig und einer Prise Salz gut zwanzig Minuten bei niedriger Hitze, bis er weich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kiribati: Coconut Rice Pudding (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Arroz con Leche y Canela (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Arroz Con Leche Y Canela (Rezept) Zimt spielt bei dieser Version des uruguayischen Milchreises die Hauptrolle, in der ganzen Stange beim Kochen und gemahlen zum Bestreuen am Ende. Reis kocht direkt in der Milch, bis er die Flüssigkeit fast vollständig aufgenommen hat und cremig wird. Rosinen kommen erst in den letzten Minuten dazu, damit sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Arroz con Leche y Canela (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Arroz de Pato (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Arroz De Pato (Rezept) Zu Familienfeiern in Portugal kommt oft dieser Reis mit Entenbrust auf den Tisch, gegart in einer würzigen Brühe mit Lorbeer, Zwiebeln und Knoblauch. Die Ente gibt dem Reis eine Tiefe, die einfacher Hühnerreis nicht erreicht. Zum Abschluss kommt das Gericht meist kurz überbacken oder mit frischer Petersilie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Arroz de Pato (Rezept)