Nationalgericht Moldawien: Chiroște (Rezept) Dünn ausgerollter Teig, gefüllt mit Kartoffelpüree, Käse und frischen Kräutern und in der Pfanne goldbraun gebraten, ergibt Chiroște, eine moldawische Teigtasche. Anders als gekochte Teigtaschen bekommt sie durch das Braten eine knusprige Hülle. Die Füllung lässt sich je nach Vorrat variieren, gemeinsam bleibt nur das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Chiroște (Rezept)
Teiggericht
Nationalgericht Algerien: Boulma (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Boulma (Rezept) Wenn in Algerien gefüllte Teigpäckchen zubereitet werden, ist oft Boulma gemeint, kleine, in Form gebrachte Taschen aus Ei-Wasser-Teig mit einer Füllung aus Hackfleisch, Paprika und Gewürzen. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben der Füllung ihre Würze, bevor die Päckchen in Olivenöl goldbraun gebraten werden. Wer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Boulma (Rezept)
Nationalgericht Kirgistan: Chuchvara (Rezept)
Chuchvara sind kleine, mit Hackfleisch gefüllte Teigtaschen, die in Brühe gekocht und darin auch serviert werden, ähnlich italienischen Ravioli in Suppenform. Der Teig aus Mehl, Ei und Wasser wird dünn ausgerollt, in Quadrate geschnitten und mit einer Füllung aus Rinderhack, Zwiebeln und Knoblauch bestückt. Sobald die Taschen in der kochenden Brühe an die Oberfläche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kirgistan: Chuchvara (Rezept)
Nationalgericht Australien: Meat Pie (Rezept)
Nationalgericht Australien: Meat Pie (Rezept) In Australien gehört der Meat Pie zu den Dingen, die man unterwegs isst, aus der Hand, oft direkt aus der Papiertüte. Im Inneren steckt gehacktes Rindfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch und einem Schuss Worcestershiresauce, umhüllt von Blätterteig. Das Fleisch wird erst angebraten und geschmort, dann im Ofen unter der Kruste … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Meat Pie (Rezept)