Nationalgericht Tadschikistan: Baursak (Rezept) Baursak sind frittierte Hefeteigbällchen, die in Tadschikistan zu Festen wie Hochzeiten fast immer dazugehören. Der Hefeteig aus Mehl, Milch und etwas Zucker geht ein bis zwei Stunden, bevor er zu kleinen Bällchen geformt und in Öl frittiert wird. Innen bleiben sie luftig, außen werden sie goldbraun. Warm serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tadschikistan: Baursak (Rezept)
Präsentationstipps
Nationalgericht Venezuela: Ensalada Cesar (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Ensalada Cesar (Rezept) Ensalada César kennt man aus vielen Küchen der Welt, in Venezuela gehört die Variante mit gegrillter Hühnerbrust zum festen Bestandteil vieler Speisekarten. Römersalat, Croutons und ein Dressing aus Parmesan, Knoblauch und Olivenöl bilden die Grundlage. Die Zubereitung braucht kaum mehr als eine Viertelstunde, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Ensalada Cesar (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Sans Rival (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Sans Rival (Rezept) Knusprige Baiserböden aus geschlagenem Eiweiß und gemahlenen Cashewkernen wechseln sich bei Sans Rival mit einer Buttercreme aus Puderzucker und Vanille ab, gestapelt zu einer mehrschichtigen Torte. Der französische Name bedeutet ohne Konkurrenz, stammt aber aus der philippinischen Küche und nicht aus Frankreich. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Sans Rival (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Coconut Crab Stew (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Coconut Crab Stew (Rezept) Kokosnusskrabben zählen in Mikronesien zu den geschätzten Meeresbewohnern, in diesem Eintopf treffen sie auf Kokosmilch, Ingwer und Chili. Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis, Limette und Fischsauce sorgen für die nötige Säure und Tiefe. Nach zehn bis fünfzehn Minuten sind die Krabben durchgegart. Für ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mikronesien: Coconut Crab Stew (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Trinxat (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Trinxat (Rezept) In den Pyrenäen, wo Andorra liegt, ist Trinxat ein Gericht gegen die Kälte, Kartoffeln und Wirsing werden zerstampft und mit knusprigem Speck vermengt. Die Masse kommt zurück in die Pfanne und bekommt eine goldene Kruste, ähnlich einem Kartoffelpuffer. Klassisch dazu gehört ein Spiegelei, dessen Eigelb beim Anschneiden über … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Andorra: Trinxat (Rezept)