Nationalgericht Mikronesien: Sashimi (Rezept) Sashimi kennt man vor allem aus Japan, doch auch in Mikronesien gehört roher, dünn geschnittener Fisch zum Alltag der Inselküche, wo Fang und Zubereitung oft am selben Tag stattfinden. Entscheidend ist ausschließlich die Frische des Fisches, Thunfisch oder Lachs werden in feine Scheiben geschnitten und kaum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mikronesien: Sashimi (Rezept)
Präsentationstipps
Nationalgericht Äthiopien: Beyaynetu (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Beyaynetu (Rezept) Beyaynetu ist eine äthiopische Sammelplatte aus verschiedenen Gemüsepfannen, Linsen und optional Fleisch, alles auf einem großen Injera-Fladen angerichtet. Berbere-Gewürz zieht sich als würzige Note durch fast jede Komponente. Gegessen wird ohne Besteck, kleine Stücke des Fladens dienen als essbares Werkzeug zum Aufnehmen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Beyaynetu (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Cassava Cake (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Cassava Cake Maniok, auf den Seychellen ein Grundnahrungsmittel, wird für den Cassava Cake gerieben und mit Kokosmilch, Zucker, Vanille und Eiern zu einem dichten, feuchten Kuchenteig verrührt. Anders als klassische Rührkuchen enthält er kein Mehl, die Struktur kommt allein von der Maniokwurzel. Nach 45 bis 50 Minuten im Ofen ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Cassava Cake (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Mashed Breadfruit with Coconut (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Mashed Breadfruit With Coconut (Rezept) Brotfrucht ist auf den Seychellen ein Grundnahrungsmittel, mild im Geschmack und reich an Stärke, ähnlich einer Kartoffel. Für dieses Rezept wird sie weich gekocht und mit Kokosmilch, Zwiebel und Knoblauch zu einem cremigen Püree verarbeitet. Limettensaft sorgt am Ende für eine frische Säure gegen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Mashed Breadfruit with Coconut (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Revuelto de Zapallo (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Revuelto De Zapallo (Rezept) Kürbis, Zwiebeln und Eier ergeben zusammen in der Pfanne ein herzhaftes Omelett, das in Uruguay unter dem Namen Revuelto de Zapallo bekannt ist. Der Kürbis wird erst weich gebraten, bevor die verquirlten Eier dazukommen und bei niedriger Hitze stocken. In etwa zwanzig Minuten steht das Gericht auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Revuelto de Zapallo (Rezept)