Nationalgericht Italien: Spaghetti Carbonara (Rezept) Guanciale, Eigelb, Pecorino und schwarzer Pfeffer, mehr braucht Spaghetti Carbonara nicht, dafür muss die Technik stimmen. Aus Rom stammend, hat sich das Gericht seit den 1940er Jahren zu einem der bekanntesten italienischen Nudelgerichte überhaupt entwickelt. Entscheidend ist die Hitze beim Vermengen von Pasta … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Spaghetti Carbonara (Rezept)
Nudelgerichte
Nationalgericht Mongolei: Mung bean noodles (Rezept)
Nationalgericht Mongolei: Mung Bean Noodles (Rezept) Mungbohnennudeln bestehen aus der Stärke der Mungbohne und werden in einer würzigen Mischung aus Sojasauce, Sesamöl, Knoblauch und Gemüse angebraten. In der Mongolei sind sie eine glutenfreie Alternative zu Weizennudeln und werden mit Karotte, Paprika und frischem Koriander serviert. Die Zubereitung dauert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mongolei: Mung bean noodles (Rezept)
Nationalgericht Mongolei: Guriltai Shul (Rezept)
Nationalgericht Mongolei: Guriltai Shul (Rezept) Guriltai Shul kombiniert handgemachte Nudeln mit Rind- oder Lammfleisch und einer Portion Gemüse, alles zusammen im Wok gebraten. Zwiebeln, Karotten und Paprika geben Farbe und Biss, Sojasoße und Sesamöl sorgen für die würzige Note. In einer knappen halben Stunde steht ein herzhaftes Nudelgericht auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mongolei: Guriltai Shul (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Makaronada (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Makaronada (Rezept) Makaronada ist im Grunde die griechische Antwort auf eine einfache Tomatensauce mit Nudeln, mal mit Hackfleisch, mal rein vegetarisch. Frische Tomaten, Zwiebel, Knoblauch und Oregano bilden die Basis, die in etwa zehn Minuten einkocht. Ein Gericht für Abende, an denen es schnell gehen muss, aber trotzdem selbst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Makaronada (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Maakaroun bi Debs (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Maakaroun Bi Debs (Rezept) Datteln, die mit etwas Wasser zu einer weichen Masse eingekocht werden, sind die Basis der Sauce für Maakaroun bi Debs, ein süßes Nudelgericht aus dem Libanon. Der Teig für die Nudeln besteht nur aus Mehl, Salz, Olivenöl und Wasser und wird von Hand geschnitten. Nach dem Kochen werden die Nudeln mit der warmen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Maakaroun bi Debs (Rezept)