Nationalgericht Südkorea: Samgyeopsal (Rezept) Am Tisch grillen statt in der Küche. Samgyeopsal, dicke Scheiben Schweinebauch, wird in Südkorea direkt auf einem kleinen Tischgrill zubereitet. Jeder brät sein eigenes Stück, wendet es regelmäßig und wickelt es dann in Salatblätter, zusammen mit Knoblauch und scharfer Ssamjang-Soße. Reis und Kimchi stehen meist als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Samgyeopsal (Rezept)
Präsentationstipps
Nationalgericht Sambia: Sima (Rezept)
Sima braucht nur Maismehl, Wasser und Salz, ist aber in Sambia fester Bestandteil fast jeder Mahlzeit. Das Mehl wird langsam in kochendes Wasser eingerührt und unter Rühren rund 15 Minuten geköchelt, bis ein fester, formbarer Brei entsteht. Serviert wird er meist als Beilage zu Fleisch, Gemüse oder einer Soße, seltener allein. Tipp: Hier gibt es 87 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sambia: Sima (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Bun Ca (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Bun Ca (Rezept) Bun Ca setzt auf zarten Fisch statt der sonst üblichen Rindfleisch- oder Hühnerbrühe vietnamesischer Nudelsuppen. Der Fisch gart direkt in einer mit Zwiebel und Ingwer aufgekochten Brühe, bis er zart auseinanderfällt. Über Reisnudeln gegossen und mit Kräutern sowie Limette garniert, entsteht eine leichte, aber sättigende … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Bun Ca (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Sashimi (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Sashimi (Rezept) Sashimi kennt man vor allem aus Japan, doch auch in Mikronesien gehört roher, dünn geschnittener Fisch zum Alltag der Inselküche, wo Fang und Zubereitung oft am selben Tag stattfinden. Entscheidend ist ausschließlich die Frische des Fisches, Thunfisch oder Lachs werden in feine Scheiben geschnitten und kaum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mikronesien: Sashimi (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Beyaynetu (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Beyaynetu (Rezept) Beyaynetu ist eine äthiopische Sammelplatte aus verschiedenen Gemüsepfannen, Linsen und optional Fleisch, alles auf einem großen Injera-Fladen angerichtet. Berbere-Gewürz zieht sich als würzige Note durch fast jede Komponente. Gegessen wird ohne Besteck, kleine Stücke des Fladens dienen als essbares Werkzeug zum Aufnehmen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Beyaynetu (Rezept)