Nationalgericht Malediven: Riha Huni (Rezept) Riha Huni ist ein malediwisches Fischgericht, bei dem Thunfisch oder Mahi-Mahi mit gerösteten Kokosraspeln, Zwiebeln, Knoblauch und grünen Chilis geschmort wird. Kurkuma gibt dem Gericht seine gelbe Farbe, Fischsoße und Limettensaft sorgen für die salzig-saure Tiefe im Hintergrund. Zubereitet ist es in weniger als 30 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Riha Huni (Rezept)
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Nationalgericht Schweiz: Quarkkuchen (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Quarkkuchen (Rezept) Anders als der deutsche Käsekuchen kommt der Schweizer Quarkkuchen meist ohne Boden aus Mürbeteig aus. Quark, Eier und Mehl ergeben einen Rührteig, der leichter bleibt als ein klassischer Käsekuchen, dafür aber etwas feuchter in der Mitte. Vanillezucker sorgt für die dezente Süße, die den Quarkgeschmack nicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Quarkkuchen (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Byrek me Spinaq (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Byrek Me Spinaq (Rezept) Frischer Spinat, Feta und Ei bilden die Füllung von Byrek me Spinaq, eingewickelt in dünnen Blätterteig. Vor dem Backen wird die Oberfläche mit etwas Olivenöl bestrichen und nach Belieben mit Sesam bestreut. Nach rund 30 Minuten im Ofen ist der Teig knusprig und golden. Als Snack oder leichtes Hauptgericht passt er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Byrek me Spinaq (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Rock Lobster (Rezept)
Rock Lobster nennen die Bahamas ihre gegrillte Languste, halbiert und mit einer Marinade aus Zitrone, Knoblauch und Paprika bestrichen. Auf dem Grill braucht sie kaum mehr als zehn Minuten, vorher zieht sie eine halbe Stunde in der Marinade. Das Fleisch bleibt zart und bekommt vom Cayennepfeffer eine leichte Schärfe. Serviert wird sie warm, meist direkt aus der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Rock Lobster (Rezept)
Nationalgericht England: Singin’ Hinnies (Rezept)
Nationalgericht England: Singin’ Hinnies (Rezept) Beim Braten in der Pfanne geben diese flachen Rosinenbrötchen ein charakteristisches Zischen von sich, daher der Name Singin' Hinnies. Das Rezept stammt aus Nordengland, vor allem aus Northumberland, wo es traditionell auf dem Herd statt im Ofen gebacken wird. Ein einfacher Teig aus Mehl, Butter und Milch wird mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Singin’ Hinnies (Rezept)