Duftend nach Kokos, Thymian und einem Hauch Schärfe, der Karibische Reis mit Erbsen ist eines der bekanntesten Alltagsgerichte der karibischen Inselküche und darf auf keiner Festtagstafel in Antigua und Barbuda fehlen. Cremig gegarter Reis, zarte rote Bohnen und aromatische Kokosmilch verschmelzen zu einem sättigenden, goldgelben Gericht mit warmen Gewürzen. Es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Karibischer Reis mit Erbsen (Rezept)
Antigua und Barbuda
Nationalgericht Antigua und Barbuda: Curried Goat (Rezept)
Nationalgericht Antigua Und Barbuda: Curried Goat (Rezept) Curried Goat ist geschmortes Ziegenfleisch in einer milden Currysauce mit Kokosmilch, wie es auf Antigua und Barbuda zu festlichen Anlässen serviert wird. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer bilden die Basis, Currypulver und eine Dose Kokosmilch machen die Sauce cremig und rund. Nach dem Anbraten braucht das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Curried Goat (Rezept)
Nationalgericht Antigua und Barbuda: Rice Porridge (Rezept)
Nationalgericht Antigua Und Barbuda: Rice Porridge (Rezept) Reis, gekocht in Wasser oder Milch bis er cremig wird, ist auf Antigua und Barbuda ein übliches Frühstück. Zucker oder Honig und ein Schuss Vanille süßen den Brei, Zimt oder Muskat kommen erst zum Schluss darüber. Fünfzehn bis zwanzig Minuten auf kleiner Flamme reichen für die weiche Konsistenz. Warm … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Rice Porridge (Rezept)
Nationalgericht Antigua und Barbuda: Curry Roti (Rezept)
Nationalgericht Antigua Und Barbuda: Curry Roti (Rezept) Die Karibik hat ihre eigene Currytradition, mitgebracht von indischen Vertragsarbeitern, und Curry Roti ist eines ihrer bekanntesten Ergebnisse. Ein mildes Kokoscurry aus Huhn, Lamm oder Tofu wandert dabei in ein weiches Fladenbrot und wird so zum Essen für die Hand statt für den Teller. Zwiebeln, Knoblauch, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Curry Roti (Rezept)
Nationalgericht Antigua und Barbuda: Conch Water (Rezept)
Nationalgericht Antigua Und Barbuda: Conch Water (Rezept) Conch Water ist eine Suppe aus Conchfleisch, einer Meeresschnecke, die in warmem Fischsud mit Gemüse und Kräutern gart. In Antigua und Barbuda wird sie gern an warmen Tagen serviert, oft als leichtes Mittagessen. Die Zubereitung dauert insgesamt etwa 45 Minuten, ein Großteil davon zum Köcheln. Limettensaft am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Conch Water (Rezept)