Nationalgericht Algerien: Makroud (Rezept) Datteln, zu einer Rolle geformt und in Grießteig gehüllt, sind der Kern von Makroud, einem der bekanntesten Gebäckstücke Algeriens. Der Teig wird um die Füllung gelegt, in Rauten geschnitten und in Öl ausgebacken. Nach dem Frittieren kommt jedes Stück kurz in Honig, bevor es abkühlt. So entsteht ein dichtes, süßes Gebäck, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Makroud (Rezept)
Makroud
Nationalgericht Tunesien: Makroud (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Makroud (Rezept) Makroud ist ein tunesisches Grießgebäck, gefüllt mit Datteln oder Nüssen und nach dem Frittieren in warmen Honig getaucht. Die Konsistenz liegt zwischen knusprig außen und klebrig-süß in der Mitte. In Tunesien gehört es zu Festen wie dem Ramadan-Fastenbrechen oder Hochzeiten dazu. Der Honig gibt dem Gebäck seinen typischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Makroud (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Makroud (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Makroud (Rezept) Datteln, klein geschnitten und mit Zimt vermischt, bilden die Füllung von Makroud, einem frittierten Gebäck aus Grieß, das in Mauretanien und weiten Teilen der Maghreb-Küche verbreitet ist. Der Grießteig wird flachgedrückt, mit der Dattelmasse gefüllt und in Form gebracht, bevor er im heißen Öl goldbraun frittiert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Makroud (Rezept)
Nationalgericht Libyen: Makroud (Rezept)
Nationalgericht Libyen: Makroud (Rezept) Makroud sind frittierte Grießstücke mit einer Füllung aus Datteln oder Nüssen und Zimt, die nach dem Frittieren kurz in Honig getaucht werden. Das Gebäck ist im gesamten Maghreb verbreitet und wird in Libyen zu Feiertagen und zum Kaffee gereicht. Innen bleibt die Dattelfüllung weich, außen wird der Grießteig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libyen: Makroud (Rezept)