Nationalgericht Thailand: Pla Sam Rod (Rezept) Pla Sam Rod bedeutet übersetzt etwa Fisch mit drei Geschmacksrichtungen, gemeint sind süß, sauer und scharf in einer Sauce aus Tamarinde, Chili und Knoblauch. Der ganze Fisch wird zunächst knusprig frittiert, dann mit der heißen Sauce übergossen. Die Kruste bleibt dabei erstaunlich knusprig, auch wenn die Sauce direkt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Pla Sam Rod (Rezept)
Chili
Nationalgericht Thailand: Pad Pak Bung (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Pad Pak Bung (Rezept) Wenige Gerichte gehen so schnell wie Pad Pak Bung, gebratener Wasserspinat mit Knoblauch, Chili und Sojasauce, fertig in kaum mehr als fünf Minuten. Der Wok muss heiß sein, alles andere ist Nebensache. In Thailand landet es oft als Beilage neben Reisgerichten auf dem Tisch, manchmal auch als schnelles Gericht für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Pad Pak Bung (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Poulet Basquaise (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Poulet Basquaise (Rezept) Das französische Baskenland liegt an der Grenze zu Spanien, was sich auch in der Küche zeigt, etwa bei Poulet Basquaise mit Paprika, Tomaten und einer milden Schärfe. Hähnchen wird angebraten, dann mit Zwiebeln, roter und gelber Paprika sowie Tomaten geschmort. Eine Prise Chili sorgt für die typische leichte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Poulet Basquaise (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Phaksha Datsi (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Phaksha Datsi (Rezept) Diese herzhafte Speise vereint zartes Schweinefleisch mit schmelzendem Käse und aromatischen Chilis zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis. Perfekt für alle, die die Gewürze des Himalayas lieben! Tipp: Hier gibt es 79 weitere Rezepte aus Bhutan. Vorstellung Phaksha Datsi Phaksha Datsi ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bhutan: Phaksha Datsi (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Tinola (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Tinola (Rezept) Ingwer, Knoblauch und ein wenig Chili bilden das Rückgrat von Tinola, einer klaren Hühnersuppe aus den Philippinen. Hühnerfleisch köchelt darin, bis es gar ist, erst kurz vor dem Servieren kommen Spinat oder Moringa-Blätter dazu. Die Brühe bleibt bewusst schlicht, keine dicke Sauce, kein Curry. Insgesamt dauert die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Tinola (Rezept)