Nationalgericht Myanmar: Steamed Sticky Rice With Coconut (Rezept) Gedämpfter Klebreis mit Kokosmilch ist ein süßes Gericht aus Myanmar, bei dem eingeweichter Klebreis im Dampf gart und anschließend mit warmer, gezuckerter Kokosmilch übergossen wird. Der Reis braucht etwa zwanzig bis fünfundzwanzig Minuten im Dampfkorb, bis er weich und leicht klebrig ist. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Myanmar: Steamed Sticky Rice with Coconut (Rezept)
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Nationalgericht Sri Lanka: Pol Roti (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Pol Roti (Rezept) Pol Roti sind flache Fladenbrote aus Weizenmehl und geriebener Kokosnuss, die ganz ohne Hefe auskommen und in der trockenen Pfanne gebacken werden. Der Teig braucht kaum Ruhezeit und lässt sich in wenigen Minuten zu dünnen Fladen ausrollen, die beim Braten leicht bräunen. Warm serviert, meist mit Sambol oder einem würzigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Pol Roti (Rezept)
Nationalgericht Katar: Mujadara (Rezept)
Nationalgericht Katar: Mujadara (Rezept) Mujadara ist eine Mischung aus Linsen, Reis und karamellisierten Zwiebeln, ein einfaches Alltagsgericht der arabischen Küche. Linsen und Reis garen nacheinander im selben Topf, während die Zwiebeln separat in Olivenöl langsam goldbraun werden. Kreuzkümmel gibt der Mischung ihre erdige Würze. Ein Teil der Zwiebeln … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Mujadara (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Vegetable Stew with Nshima (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Vegetable Stew With Nshima (Rezept) Nshima, der sambische Maisbrei, bekommt in diesem Rezept einen Gemüseeintopf aus Spinat, Tomaten und Karotten zur Seite gestellt. Das Gemüse köchelt in Brühe, bis es weich ist, während der Maisbrei parallel unter ständigem Rühren entsteht. Zusammen ergeben beide eine einfache, vollwertige Mahlzeit. Der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sambia: Vegetable Stew with Nshima (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Etu Mitu (Rezept)
Wer Reis, Fleisch und Gemüse getrennt zubereiten und erst am Ende zusammenführen möchte, findet in Etu Mitu ein unkompliziertes Beispiel dafür. Während der Reis separat kocht, brät man Hähnchen oder Rind mit Karotte, Paprika, Kurkuma und Paprikapulver in der Pfanne an. Nach zehn Minuten köcheln wird beides auf dem Teller vereint und mit frischen Kräutern … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Timor-Leste: Etu Mitu (Rezept)