Nationalgericht Palau: Breadfruit Stew (Rezept) Brotfrucht, auf Palauisch 'ulu' genannt, ist im gesamten Pazifikraum ein Grundnahrungsmittel und wird in diesem Eintopf mit Kurkuma, Kreuzkümmel und frischem Chili gewürzt. Zwiebel, Knoblauch und Chili bilden die Basis, bevor die gewürfelte Brotfrucht dazukommt und langsam weich köchelt. Die Konsistenz wird dabei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Palau: Breadfruit Stew (Rezept)
Kulinarische Traditionen
Nationalgericht Philippinen: Pochero (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Pochero (Rezept) Spanische Kolonialküche und philippinische Zutaten treffen sich in Pochero, einem Eintopf aus Rindfleisch, Kartoffeln, Karotte und reifen Kochbananen in klarer Brühe. Die süßliche Banane ist das, was diesen Eintopf von ähnlichen Suppen aus Europa unterscheidet. Grünes Blattgemüse wie Bok Choy oder Spinat kommt erst kurz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Pochero (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Pâté (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Pâté (Rezept) Aus der französischen Kolonialzeit hat Guinea die Pâté übernommen, eine Teigtasche mit Fleisch- oder Gemüsefüllung, die heute als eigenständiges Nationalgericht gilt. Der Mürbeteig aus Mehl, Butter und Ei umschließt eine Füllung aus Rind, Huhn oder Gemüse, gewürzt mit Zwiebel, Knoblauch und Paprika. Gebacken wird sie bei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Pâté (Rezept)
Nationalgericht Benin: Ago Glain (Rezept)
Tauchen Sie ein in die Würzwelt Benins mit Ago Glain, dem herzhaften Nationalgericht, das auf traditionelle Weise zubereitet wird. Lassen Sie sich das pikante Aroma von frisch gemahlenen Gewürzen und die einzigartige Textur der Krevettenschalen nicht entgehen. Entdecken Sie, wie dieses Gericht die Essenz Westafrikas in Ihrem Gaumen zum Leben erweckt! Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Ago Glain (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Sandali (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Sandali (Rezept) Sandali besteht aus vorgekochten Teigwaren wie Manti oder Ravioli, die mit einer Füllung aus Hackfleisch, Zwiebel und Gewürzen befüllt und anschließend in Olivenöl goldbraun gebraten werden. Die zweite Garstufe in der Pfanne gibt den Nudeln eine knusprige Außenseite. Serviert wird Sandali warm, meist mit einem Klecks Joghurt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Armenien: Sandali (Rezept)