Nationalgericht Malaysia: Pulut Panggang (Rezept) Klebreis wird gedämpft, mit einer würzigen Kokos-Kurkuma-Füllung vermengt, in Bananenblätter gewickelt und über offener Flamme gegrillt, so entsteht Pulut Panggang. Das Blatt gibt beim Grillen einen leicht rauchigen Duft an den Reis ab. Als Snack für unterwegs oder bei Festen ist er in Malaysia weit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Pulut Panggang (Rezept)
Sticky rice
Nationalgericht Myanmar: Steamed Sticky Rice with Coconut (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Steamed Sticky Rice With Coconut (Rezept) Gedämpfter Klebreis mit Kokosmilch ist ein süßes Gericht aus Myanmar, bei dem eingeweichter Klebreis im Dampf gart und anschließend mit warmer, gezuckerter Kokosmilch übergossen wird. Der Reis braucht etwa zwanzig bis fünfundzwanzig Minuten im Dampfkorb, bis er weich und leicht klebrig ist. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Myanmar: Steamed Sticky Rice with Coconut (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Khanom Tom Khao (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Khanom Tom Khao (Rezept) In Bananenblätter gewickelt und gedämpft, ist Khanom Tom Khao eine schlichte Süßspeise aus Klebreis, frischer Kokosnuss und Palmzucker. Die Blätter geben der Füllung beim Garen ein rauchig-grünes Aroma mit, das sich kaum nachahmen lässt. Als Snack zum Tee oder kleines Dessert ist sie in Thailand weit verbreitet. Etwa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Khanom Tom Khao (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Khao Niaow Durian (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Khao Niaow Durian (Rezept) Durian gilt in Thailand als die Königin der Früchte, mit einem Geruch, der Neulinge oft abschreckt, und einem cremigen, intensiven Fruchtfleisch, das viele lieben. In Khao Niaow Durian trifft sie auf gedämpften Klebreis und gesüßte Kokosmilch, ähnlich wie beim bekannteren Mango-Klebreis. Statt der fruchtig-frischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Khao Niaow Durian (Rezept)