Nationalgericht Kanada: Cedar-Planked Salmon (Rezept) Wer einen Grillabend plant, kann dem Lachs mit einer Zedernholz-Platte ein rauchiges Aroma verleihen, ohne dass er austrocknet. Das Holz wird vorher stundenlang gewässert, der Fisch kurz mariniert und dann direkt auf der Platte gegrillt. Nach etwa 20 Minuten ist der Lachs gar, saftig und leicht nach Holz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Cedar-Planked Salmon (Rezept)
Lachs
Nationalgericht Dänemark: Gravad Laks (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Gravad Laks (Rezept) Der Name Gravad Laks geht auf ein altes Verfahren zurück, Fisch zur Haltbarmachung im Boden zu vergraben. Heute übernimmt diese Aufgabe der Kühlschrank, in dem der Lachs mindestens 24 Stunden in einer Mischung aus Salz, Zucker, Dill und grob zerstoßenem Pfeffer durchzieht. Danach wird er in dünne Scheiben geschnitten. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Gravad Laks (Rezept)
Nationalgericht Irland: Salmon and Dill Tart (Rezept)
Nationalgericht Irland: Salmon And Dill Tart (Rezept) Dieser herzhafte Kuchen vereint zarten Lachs und frischen Dill in einer knusprigen Teighülle und ist perfekt für jede Gelegenheit. Tipp: Hier gibt es 175 weitere Rezepte aus Irland. Vorstellung Salmon and Dill Tart Der Salmon and Dill Tart ist ein traditionelles irisches Gericht, das die Geschmäcker von … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Salmon and Dill Tart (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Lohikeitto (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Lohikeitto (Rezept) An kalten Tagen kommt in Finnland oft Lohikeitto auf den Tisch, eine cremige Lachssuppe mit Kartoffeln, Karotten und frischem Dill. Der Fisch gart nur wenige Minuten mit, sodass er zart bleibt und nicht zerfällt. Sahne rundet die Fischbrühe ab, ohne sie schwer zu machen. In etwa einer halben Stunde steht die Suppe fertig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Lohikeitto (Rezept)
Nationalgericht USA: Grilled Salmon (Rezept)
Nationalgericht USA: Grilled Salmon (Rezept) Gegrillter Lachs braucht wenig, um gut zu schmecken. Eine Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft, etwas Honig und Dijon-Senf reicht, dazu fünf bis sieben Minuten pro Seite auf dem Grill. Das Fleisch bleibt saftig, wenn man den Fisch nicht zu lange auf der Hitze lässt. Frische Kräuter wie Dill oder Petersilie runden das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Grilled Salmon (Rezept)