Nationalgericht Dänemark: Æggekage (Rezept) Was hierzulande als Omelett durchgeht, heißt in Dänemark Æggekage, allerdings wird es nicht in der Pfanne fertig gebraten, sondern im Ofen. Eier, Milch, Zwiebel und Paprika bilden die Basis, dazu kommen frische Kräuter nach Geschmack. Zum Frühstück, Brunch oder als leichtes Mittagessen passt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Æggekage (Rezept)
dänisches Nationalgericht
Nationalgericht Dänemark: Gravad Laks (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Gravad Laks (Rezept) Der Name Gravad Laks geht auf ein altes Verfahren zurück, Fisch zur Haltbarmachung im Boden zu vergraben. Heute übernimmt diese Aufgabe der Kühlschrank, in dem der Lachs mindestens 24 Stunden in einer Mischung aus Salz, Zucker, Dill und grob zerstoßenem Pfeffer durchzieht. Danach wird er in dünne Scheiben geschnitten. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Gravad Laks (Rezept)