Nationalgericht Norwegen: Laks Med Dillstuede Poteter (Rezept) Laks med dillstuede poteter stellt Lachs neben Kartoffeln, die in einer Sahnesauce mit reichlich frischem Dill ziehen, bis sie den Kräutergeschmack aufnehmen. Der Fisch wird separat gebraten oder gedämpft, während die Kartoffeln in der cremigen Sauce weich werden. Von den ersten Kartoffelscheiben bis zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Laks med dillstuede poteter (Rezept)
Lachs
Nationalgericht Niederlande: Gerookte Zalm Tartaar (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Gerookte Zalm Tartaar (Rezept) Gerookte Zalm Tartaar besteht aus klein geschnittenem geräuchertem Lachs, Avocado und roter Zwiebel, angemacht mit Zitronensaft und Dill. Gekocht wird dabei nichts, der Lachs ist durch das Räuchern bereits gegart. In wenigen Minuten ist die Vorspeise fertig. Tipp: Hier gibt es 233 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Gerookte Zalm Tartaar (Rezept)
Nationalgericht Russland: Uha mit Lachs (Rezept)
Nationalgericht Russland: Uha Mit Lachs (Rezept) Uha mit Lachs ist eine der schnelleren Varianten der russischen Fischsuppe, weil Lachs im Gegensatz zu ganzen Süßwasserfischen kaum Garzeit braucht. Zwiebel, Karotte und Kartoffel köcheln zunächst in Fischfond oder Gemüsebrühe vor, der Lachs kommt erst in den letzten Minuten dazu. Ein Lorbeerblatt und frischer Dill … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Uha mit Lachs (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Gravad Lax med Hovmästarsås (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Gravad Lax Med Hovmästarsås (Rezept) Hovmästarsås bedeutet wörtlich Oberkellner-Sauce, eine Senf-Dill-Sauce, die zusammen mit Gravad Lax zu den festen Größen der schwedischen Weihnachtstafel gehört. Der Lachs wird nicht gegart, sondern über Nacht in einer Mischung aus grobem Salz, Zucker und Dill mariniert, bis er fest und durchscheinend … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Gravad Lax med Hovmästarsås (Rezept)
Nationalgericht Australien: Tasmanian Salmon Tartare (Rezept)
Nationalgericht Australien: Tasmanian Salmon Tartare (Rezept) Tasmanien liegt kühl genug für Lachszucht, wie sie auf dem australischen Festland kaum möglich wäre, und liefert damit einen der bekanntesten Fische des Landes. Für dieses Tatar wird der rohe Lachs fein gewürfelt und mit Schalotte, Kapern und frischen Kräutern vermengt. Zitronensaft und Olivenöl runden das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Tasmanian Salmon Tartare (Rezept)