Nationalgericht Israel: Sumac Chicken Skewers (Rezept) Sumac ist das namensgebende Gewürz dieser Hähnchenspieße, ein leicht säuerliches, rotes Gewürzpulver aus dem östlichen Mittelmeerraum. Mit Olivenöl, Zitrone und Knoblauch vermischt, ergibt es eine schnelle Marinade für Hähnchenwürfel. Nach dem Marinieren kommen die Stücke auf Spieße und für zehn bis fünfzehn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Sumac Chicken Skewers (Rezept)
Grillrezept
Nationalgericht Serbien: Pečenje sa Ražnja (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Pečenje Sa Ražnja (Rezept) Am Spieß über offener Glut gegart, ist Pečenje sa Ražnja serbisches Schweinefleisch, meist aus Nacken oder Schulter, mit Knoblauch, Paprika und Kräutern gewürzt. Die Garzeit am Feuer beträgt etwa zwanzig bis dreißig Minuten, dabei wird der Spieß immer wieder gedreht, bis die Kruste goldbraun ist. Serviert wird das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Pečenje sa Ražnja (Rezept)
Nationalgericht Irland: Grilled Lamb Chops (Rezept)
Nationalgericht Irland: Grilled Lamb Chops (Rezept) Gegrillte Lammkoteletts mit Rosmarin, Knoblauch und Zitrone gehören zur irischen Grillküche, wo Lammfleisch von Natur aus reichlich vorhanden ist. Die Koteletts ziehen eine halbe Stunde in einer Marinade aus Öl, Knoblauch, Rosmarin und Zitronensaft. Auf dem Grill brauchen sie nur vier bis fünf Minuten pro Seite. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Grilled Lamb Chops (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Provolone a la Parrilla (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Provolone A La Parrilla (Rezept) Provolone a la Parrilla ist im Grunde geschmolzener Käse vom Grill, und genau darin liegt der Reiz. Der Provolone wird direkt über der Glut erhitzt, bis er innen weich und außen leicht angebräunt ist. Das Gericht braucht kaum Vorbereitung und ist in weniger als zehn Minuten fertig. Serviert wird er mit etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Provolone a la Parrilla (Rezept)
Nationalgericht Iran: Kabab Chenjeh (Rezept)
Nationalgericht Iran: Kabab Chenjeh (Rezept) Anders als beim fein geschnittenen Kabab Barg bleibt das Lammfleisch bei Kabab Chenjeh in größeren Würfeln, mariniert mit Zwiebel, Knoblauch und Kurkuma und über offenem Feuer gegrillt. Die Stücke bleiben dadurch saftiger und bekommen beim Grillen eine kräftige Kruste. Serviert wird es mit Reis und frischem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Kabab Chenjeh (Rezept)