Nationalgericht Libanon: Kebbet Samak (Rezept) Kebbet Samak ersetzt in der klassischen Kebbe das Fleisch durch Fischfilet, gemischt mit Bulgur, Zwiebel, Petersilie und Kreuzkümmel. Aus der Masse formen sich flache Scheiben, die in der Pfanne goldbraun gebraten werden. Küstenregionen im Libanon greifen häufiger zu dieser Fisch-Variante als das Landesinnere, wo … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Kebbet Samak (Rezept)
Kräuter
Nationalgericht Vietnam: Bun Cha Tom (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Bun Cha Tom (Rezept) Bun Cha Tom kombiniert zwei Eiweißquellen auf einmal: gegrillte Garnelen und kleine Schweinefleischbällchen, beide mit Fischsauce und Knoblauch mariniert. Beides brät in der Pfanne goldbraun, bevor es zusammen mit Reisnudeln und einer leichten Brühe serviert wird. Frische Kräuter und Gemüse wie Gurke und Karotte sorgen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Bun Cha Tom (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Qofte korçe (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Qofte Korçe (Rezept) Benannt nach der Stadt Korça im Südosten Albaniens, sind Qofte korçe würzige Fleischbällchen aus Hackfleisch, Kräutern und Gewürzen. Sie werden in der Pfanne goldbraun gebraten und dienen als Hauptgericht genauso wie als Snack zwischendurch. Petersilie oder Dill geben ihnen Frische, Paprika und Salz die Grundwürze. Von … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Qofte korçe (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Pečena Paprika (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Pečena Paprika (Rezept) Zerbröckelter Feta, Knoblauch und frische Kräuter füllen bei diesem Gericht ausgehöhlte Paprikaschoten, die anschließend im Ofen oder auf dem Grill garen. Nach 25 bis 30 Minuten sind die Schoten weich, der Käse ist leicht geschmolzen und die Ränder sind gebräunt. Pečena Paprika heißt diese mazedonische Vorspeise, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Pečena Paprika (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Toggenburger Kässchnitten (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Toggenburger Kässchnitten (Rezept) Geröstetes Brot, dick mit Käse belegt und kurz überbacken, das ist Toggenburger Kässchnitten in seiner einfachsten Form. Butter sorgt beim Anrösten für die knusprige Kruste, im Ofen schmilzt der Käse anschließend in wenigen Minuten bei hoher Hitze. Als schneller Znacht oder kleiner Imbiss zwischendurch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Toggenburger Kässchnitten (Rezept)