Nationalgericht Thailand: Kai Jiew Moo Saap (Rezept) Kai Jiew Moo Saap ist ein thailändisches Omelett mit Schweinehack, dick aufgeschlagen und in reichlich Öl gebraten statt sanft gestockt. Frühlingszwiebeln und etwas Fischsauce geben dem Ei Würze, Koriander kommt erst zum Schluss darüber. In Thailand ein Gericht, das in wenigen Minuten auf dem Teller steht. Gegessen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Kai Jiew Moo Saap (Rezept)
Fischsauce
Nationalgericht Thailand: Sai Krok Preow Wan (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Sai Krok Preow Wan (Rezept) Sai Krok Preow Wan sind gegrillte Schweinswürstchen mit einer süß-sauren Note, die aus Fischsauce, Zucker und Knoblauch in der Masse entsteht. Gehacktes Fleisch und Speck werden von Hand vermengt und zu kleinen Würsten geformt, dann direkt auf dem Grill gegart. Frisches Gemüse und Chili dazu gleichen die Süße … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Sai Krok Preow Wan (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Pla Raad Prik (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Pla Raad Prik (Rezept) Pla Raad Prik ist ganzer, in Speisestärke gewendeter und knusprig frittierter Fisch, übergossen mit einer scharfen Sauce aus Knoblauch, Chili und Fischsauce. Der Fisch bleibt innen saftig, während die Haut außen wirklich knackt. Die Sauce wird separat angerührt und erst kurz vor dem Servieren heiß darüber gegossen. Ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Pla Raad Prik (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Goong Ob Wun Sen (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Goong Ob Wun Sen (Rezept) Garnelen und eingeweichte Glasnudeln treffen bei Goong Ob Wun Sen auf Knoblauch, Ingwer und Frühlingszwiebeln in der Pfanne oder im Wok. Sojasauce und Fischsauce geben die Würze, frische Kräuter kommen erst zum Schluss dazu. Traditionell gart das Gericht im Tontopf, im Wok gelingt es aber genauso gut und deutlich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Goong Ob Wun Sen (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Yum Kai Dao (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Yum Kai Dao (Rezept) Yum Kai Dao macht aus gebratenen Eiern einen vollwertigen thailändischen Salat. Die Spiegeleier werden angebraten, grob zerteilt und mit Gemüse sowie einer Sauce aus Fischsauce, Limettensaft und Chili vermengt. Fertig ist das Ganze in gut zehn Minuten. Serviert wird es warm, als schneller Snack oder als Hauptgericht für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Yum Kai Dao (Rezept)