Nationalgericht Österreich: Süßer Sterz (Rezept) Süßer Sterz ist im Grunde ein Grießbrei, der in Milch gekocht und mit Zimt sowie frischem Obst serviert wird. Der Grieß wird erst eingerührt, wenn die Milch bereits kocht, sonst bilden sich Klumpen, die sich später kaum noch auflösen lassen. Nach fünf bis zehn Minuten köcheln ist der Brei dickflüssig und fertig zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Süßer Sterz (Rezept)
Grieß
Nationalgericht Marokko: Baghrir (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Baghrir (Rezept) Baghrir sind marokkanische Grießpfannkuchen, die wegen ihrer vielen kleinen Löcher in der Oberfläche auch als Tausend-Löcher-Pfannkuchen bekannt sind. Der dünnflüssige Teig aus Grieß, Mehl und Hefe wird nur auf einer Seite gebacken, die andere bleibt bewusst ungebräunt. Zum Frühstück oder als Nachmittagssnack kommen sie meist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Baghrir (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Masfouf (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Masfouf (Rezept) Anders als die herzhaften Couscous-Gerichte, die man meist mit Nordafrika verbindet, kommt Masfouf süß auf den Tisch, mit Datteln, Aprikosen, Rosinen und Honig vermengt. In Tunesien ist es ein Gericht für Feiertage und den Frühstückstisch beim Fastenbrechen. Zimt gibt die Würze, das Dämpfen braucht nur wenig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Masfouf (Rezept)
Nationalgericht Russland: Kasha iz Tyikvy (Rezept)
Nationalgericht Russland: Kasha Iz Tyikvy (Rezept) Wenn im Herbst die Kürbisse reif sind, kommt in vielen russischen Küchen Kasha iz Tyikvy auf den Tisch, ein Brei aus Kürbis und Grieß oder Reis. Der Kürbis wird in Wasser oder Brühe weichgekocht, bevor Grieß oder Reis dazukommt und die Masse eindickt. Zucker und eine Prise Zimt oder Muskatnuss geben dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Kasha iz Tyikvy (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Taguella (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Taguella (Rezept) Taguella ist in Mauretanien ein Gericht aus feinem Grieß, der in Salzwasser zu einem sämigen Brei eingekocht wird. Anschließend kommen Gemüsewürfel und wahlweise Hähnchen oder Lamm dazu, kurz in Olivenöl angebraten. Kreuzkümmel und Paprika runden den Geschmack ab. Serviert wird es gern, wenn Gäste da sind. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Taguella (Rezept)