Nationalgericht Russland: Gurjew-Brei (Rezept) Benannt ist der Gurjew-Brei nach einem russischen Finanzminister des 19. Jahrhunderts, dem sein Leibkoch dieses Grießdessert mit gerösteten Nüssen und Honig auftischte. Aus Grieß, Milch, Vanillezucker und einer Prise Salz entsteht in wenigen Minuten eine cremige Masse, die warm zum Frühstück oder kalt als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Gurjew-Brei (Rezept)
Grieß
Nationalgericht Russland: Gurievskaya Kasha (Rezept)
Grieß, langsam in warmer Milch gequollen, bildet die Basis der Gurievskaya Kasha, einem russischen Brei mit gehackten Nüssen, Trockenfrüchten und einer Prise Zimt. Ursprünglich wurde das Gericht bei festlichen Anlässen serviert, heute taugt es genauso gut als Frühstück oder Nachtisch für den Alltag. In etwa zwanzig Minuten ist der Brei fertig, die Konsistenz reicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Gurievskaya Kasha (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Basbousa (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Basbousa (Rezept) Basbousa ist ein Grießkuchen aus dem Nahen Osten, der mit Joghurt gebacken und anschließend mit heißem Zuckersirup übergossen wird. Rosenwasser oder Vanille geben dem Teig sein Aroma, Mandeln zieren die Oberfläche. Nach etwa 30 Minuten im Ofen und dem Übergießen mit Sirup zieht der Kuchen durch und wird schön saftig. Er passt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Basbousa (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Makrout (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Makrout (Rezept) Datteln, fein püriert und mit Zimt gewürzt, stecken im Kern jedes Makrout, umhüllt von einem Mantel aus Hartweizengrieß. Der Teig wird ausgerollt, mit der Dattelmasse belegt, zusammengerollt und in Stücke geschnitten, bevor er goldbraun frittiert wird. Meist kommt er noch warm in Honig getaucht auf den Teller. In Marokko … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Makrout (Rezept)
Nationalgericht Dschibuti: Basbousa (Rezept)
Nationalgericht Dschibuti: Basbousa (Rezept) Basbousa ist ein Grießkuchen aus Joghurt, Zucker und geschmolzener Butter, der nach dem Backen mit einem Zuckersirup getränkt wird. Mandeln oder Mandelaroma geben ihm seine leicht nussige Note, verbreitet ist er in weiten Teilen des Nahen Ostens und auch in Dschibuti. Gebacken wird er 30 bis 35 Minuten, danach zieht der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dschibuti: Basbousa (Rezept)