Nationalgericht Mauretanien: Galettes De Semoule (Rezept) Galettes de Semoule entstehen aus gekochtem, angedicktem Grießbrei, der zu Kugeln geformt, flach ausgerollt und in der Pfanne gebacken wird. Sie kommen in Mauretanien häufig zum Frühstück auf den Tisch, passen aber auch als Beilage zu Eintöpfen. Von der ersten Prise Salz im Wasser bis zur fertigen Galette … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Galettes de Semoule (Rezept)
Grieß
Nationalgericht Norwegen: Smørgrøt (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Smørgrøt (Rezept) Grieß, viel Milch und noch mehr Butter ergeben Smørgrøt, einen cremigen Milchbrei, der in Norwegen seit Generationen an kalten Tagen auf den Tisch kommt. Der Grieß wird langsam in die heiße Milch eingerührt und muss dabei ständig gerührt werden, damit nichts anbrennt. Nach zehn Minuten köcheln kommt die Butter dazu, bis sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Smørgrøt (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Semolina Pudding (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Semolina Pudding (Rezept) Basbousa, hierzulande auch als Semolina Pudding bekannt, ist ein Grießkuchen, der nach dem Backen noch heiß mit Zuckersirup übergossen wird, damit er ihn vollständig aufsaugt. Die Kombination aus Joghurt und Butter im Teig macht ihn feucht und schwer, fast wie ein englischer Sticky Cake, nur mit Zitrone und optional … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Semolina Pudding (Rezept)
Nationalgericht Italien: Sfogliatelle Ricce (Rezept)
Nationalgericht Italien: Sfogliatelle Ricce (Rezept) Anders als bei der Version mit reiner Ricottafüllung kommt bei dieser Sfogliatelle-Variante zusätzlich Grieß in die Füllung, was sie etwas fester und puddingartiger macht. Der Teig wird hier mit Butter statt Öl angesetzt, ausgerollt, gefüllt und zu kleinen Rechtecken geformt. Nach 20 bis 25 Minuten im Ofen bei 180 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Sfogliatelle Ricce (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Hallva (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Hallva (Rezept) Grieß wird in gezuckertem Wasser langsam zu einer dicken Masse eingekocht, mit Butter, gehackten Nüssen und einem Spritzer Vanille verfeinert und dann in einer Form fest. Diese Version von Hallva ist eine der schlichteren unter den vielen albanischen Grieß- und Maismehl-Süßspeisen. Serviert wird sie in Stücken geschnitten, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Hallva (Rezept)