Nationalgericht Dänemark: Wienerbrot (Rezept) Trotz seines Namens stammt Wienerbrot nicht aus Wien, sondern ist eine dänische Erfindung, die auf österreichische Bäcker des 19. Jahrhunderts zurückgeht. Blätterteig wird mit Mohn, Marzipan oder Früchten gefüllt, mit Ei bestrichen und goldbraun gebacken. Zum Kaffee serviert, ist es die dänische Antwort auf das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Wienerbrot (Rezept)
Dänemark
Nationalgericht Dänemark: Rødkål (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Rødkål (Rezept) Zu Weihnachten kommt in kaum einem dänischen Haushalt dieser geschmorte Rotkohl mit Äpfeln, Zwiebeln, Essig und Zucker nicht auf den Tisch. Nach rund 30 Minuten auf dem Herd ist der Kohl weich, behält aber noch etwas Biss. Als Beilage zu Ente oder Schweinebraten sorgt Rødkål für die nötige süß-säuerliche Frische. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Rødkål (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Skipperlabskovs (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Skipperlabskovs (Rezept) An Bord dänischer Fischerboote soll Skipperlabskovs entstanden sein, ein Eintopf aus Rindfleisch, Kartoffeln und Karotten, der mit wenigen haltbaren Zutaten auskommen musste. Das Fleisch wird angebraten, mit Gemüse und Brühe aufgegossen und dann mindestens eine Stunde geschmort, bis alles zart ist. Serviert wird der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Skipperlabskovs (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Kogt torsk med sennepssovs (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Kogt Torsk Med Sennepssovs (Rezept) Nur acht bis zehn Minuten braucht Kabeljau, um in Salzwasser gar zu pochieren, während parallel eine Sauce aus Senf, Sahne und etwas Zucker fertig verrührt wird. So entsteht Kogt torsk med sennepssovs, ein schlichtes dänisches Fischgericht mit einer würzig-cremigen Sauce. Frischer Dill rundet es ab, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Kogt torsk med sennepssovs (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Sødsuppe (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Sødsuppe (Rezept) Nach einem herzhaften dänischen Essen kommt manchmal noch eine süße Suppe auf den Tisch, Sødsuppe aus gekochtem Obst, Zucker und Vanille. Erdbeeren, Äpfel oder Birnen köcheln in Wasser mit Vanilleschote und einer Prise Zimt, bis sie weich sind. Ein Spritzer Zitronensaft am Ende bringt Frische in die Süße. Serviert wird sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Sødsuppe (Rezept)