Nationalgericht Dänemark: Frikadeller Med Rødkål (Rezept) Was anderswo Fleischklopse oder Buletten heißen, nennt man in Dänemark Frikadeller, gebratene Klopse aus Rinderhack, traditionell zusammen mit süß-saurem Rødkål serviert. Zwiebel, Ei und Semmelbrösel binden die Masse, geformt werden flache, ovale Klopse statt runder Bällchen. Zusammen mit dem warmen Rotkohl … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Frikadeller med Rødkål (Rezept)
Dänemark
Nationalgericht Dänemark: Ostebord (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Ostebord (Rezept) Ein Ostebord ist keine Suppe und kein Braten, sondern ein Brett voller Käse, Wurst, mariniertem Fisch und frischem Brot. Zusammengestellt statt gekocht, eignet es sich für den Abend mit mehreren Leuten am Tisch. Havarti oder ein ähnlich milder dänischer Käse bildet meist die Basis, dazu kommen Gurken oder eingelegte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Ostebord (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Forloren hare (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Forloren Hare (Rezept) Forloren Hare heißt wörtlich falscher Hase und bezeichnet einen dänischen Hackbraten aus Rind oder Schwein, der in Hasenform gebacken wird. Zwiebel, Ei und Semmelbrösel binden das Fleisch, Thymian und Petersilie geben ihm Würze. Im Ofen bei 180 Grad braucht er gut eine halbe Stunde, bis die Kruste goldbraun ist. Dazu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Forloren hare (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Gammeldags oksesteg (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Gammeldags Oksesteg (Rezept) Gammeldags oksesteg bedeutet auf Deutsch etwa altmodischer Rinderbraten, gemeint ist ein Stück Rindfleisch, das mit Karotten und Zwiebeln stundenlang in Brühe geschmort wird, bis es sich fast von selbst zerteilen lässt. Senf und Paprikapulver geben der Sauce Tiefe. Gegen Ende garen Kartoffeln im selben Sud mit. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Gammeldags oksesteg (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Havregrød (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Havregrød (Rezept) Am Frühstückstisch braucht es in Dänemark oft nicht mehr als Haferflocken, Wasser oder Pflanzenmilch und eine Prise Salz. In nur zehn Minuten wird daraus Havregrød, ein cremiger Brei, der je nach Geschmack mit Honig, Obst, Nüssen oder Zimt aufgepeppt wird. Als warme Mahlzeit vor der Arbeit oder Schule ist er ähnlich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Havregrød (Rezept)