Nationalgericht Gabun: Poisson En Feuilles De Banane (Rezept) Poisson en Feuilles de Banane ist Fisch, der in Gabun nicht gebraten, sondern in Bananenblätter gewickelt und gedämpft wird. Tilapia oder Dorade zieht vorher mindestens eine halbe Stunde in einer Marinade aus Limette, Ingwer und Knoblauch. Zwiebeln und Tomaten kommen mit ins Blatt, gedämpft wird das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Poisson en Feuilles de Banane (Rezept)
Bananenblätter
Nationalgericht Kambodscha: Ansom Chek (Rezept)
Bananenblätter geben diesen kambodschanischen Reisbällchen ihre Form und beim Dämpfen ein leicht grasiges Aroma. Innen steckt mariniertes Hühnerfleisch, außen umhüllt eine mit Kokosmilch, Zimt und Pfeffer gewürzte Klebreismasse. Nach etwa 30 Minuten im Dampf ist der Reis durch und das Fleisch gar. Ansom Chek eignet sich für Feiertage, lässt sich aber auch als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kambodscha: Ansom Chek (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Maboké de Poisson (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Maboké De Poisson (Rezept) Maboké de Poisson beginnt mit einer kurzen Marinade aus Zitronensaft, Knoblauch und Paprika, bevor der Fisch mit Tomaten und Zwiebeln vermengt und in Bananenblätter gewickelt wird. Gegart wird er im Dampf, 30 bis 40 Minuten lang, wodurch das Fleisch zart bleibt und die Aromen der Blätter annimmt. Diese Zubereitung im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Maboké de Poisson (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Palusami (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Palusami (Rezept) Palusami sind Taroblätter, gefüllt mit einer Mischung aus Kokosmilch, Zwiebel und wahlweise Fleisch oder Fisch, in Bananenblätter gewickelt und gedämpft. Nach dem Falten und Einwickeln kommen die Pakete für rund dreißig Minuten in den Dampfgarer. Auf Tuvalu und in weiten Teilen Polynesiens gehört das Gericht zum festen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Palusami (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Otak-Otak (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Otak-Otak (Rezept) Otak-Otak ist ein Nationalgericht Singapur, das Feinschmecker weltweit begeistert. Diese delikate Fischpaste wird mit aromatischen Gewürzen und Kokosmilch zubereitet, in Bananenblätter gewickelt und gegrillt, bis sie zart und duftend ist. Perfekt als Snack oder Teil eines Buffets, vereint Otak-Otak traditionelle Aromen und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Otak-Otak (Rezept)