Nationalgericht Uruguay: Bolitas De Mandioca (Rezept) Maniok, gekocht und püriert, bildet die Basis dieser uruguayischen Bolitas, kleine frittierte Bällchen mit geriebenem Käse und Ei im Teig. Paniert und in heißem Öl frittiert, bekommen sie eine knusprige Hülle, innen bleiben sie weich und leicht nussig im Geschmack. Als Snack oder Beilage sind sie in etwa 40 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Bolitas de Mandioca (Rezept)
Culinary Tradition
Nationalgericht Jordanien: Mansaf bil Laban (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Mansaf Bil Laban (Rezept) Mansaf bil Laban gilt in Jordanien als Gericht für besondere Anlässe, bei Hochzeiten und Familienfesten kommt es fast immer auf den Tisch. Lammfleisch gart zunächst in Wasser, bis es zart ist, dann zieht es in einer Sauce aus Joghurt und Gewürzen weiter. Serviert wird es auf einem großen Teller Reis, bestreut mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Mansaf bil Laban (Rezept)
Nationalgericht Island: Þorramatur (Rezept)
Nationalgericht Island: Þorramatur (Rezept) Þorramatur ist keine einzelne Speise, sondern eine Auswahlplatte mit getrocknetem Schafsfleisch, fermentiertem Fisch, Käse und Roggenbrot. Serviert wird sie traditionell während der Þorrablót-Feiern im Februar, einem Fest zu Ehren der alten nordischen Wintermonate. Die Zusammenstellung verlangt kein Kochen, nur das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Þorramatur (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Flija (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Flija (Rezept) Flija besteht aus vielen dünnen Teigschichten, die abwechselnd mit einer Mischung aus Joghurt und Sahne im Ofen gebacken werden. Jede Schicht kommt einzeln dazu, sodass am Ende ein Turm aus Teig und Creme entsteht, der beim Anschneiden seine Lagen deutlich zeigt. In Albanien wird das Gericht meist in größerer Runde serviert, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Flija (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Breadfruit Pudding (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Breadfruit Pudding (Rezept) Breadfruit Pudding ist ein gebackener Auflauf aus pürierter Brotfrucht, Kokosmilch und Eiern, gewürzt mit Muskat und Zimt. Anders als der Name vermuten lässt, handelt es sich nicht um einen süßen Nachtisch im europäischen Sinn, sondern um eine dichte, herzhaft-süße Beilage. In Barbados kommt er zu deftigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Breadfruit Pudding (Rezept)