Nationalgericht Guatemala: Tamales (Rezept) In Bananenblätter gewickelt und im Dampf gegart, das ist die guatemaltekische Art, Tamales zuzubereiten. Ein Teig aus Maismehl und Brühe umschließt eine Füllung aus Fleisch und Gemüse, manchmal auch süße Zutaten wie Schokolade oder Rosinen. Vom Einweichen der Blätter bis zum fertigen Tamal dampft der Topf gut eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Tamales (Rezept)
Bananenblätter
Nationalgericht Tuvalu: Banana Leaf-Wrapped Fish (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Banana Leaf-Wrapped Fish (Rezept) Bananenblätter übernehmen bei diesem Nationalgericht Tuvalus die Aufgabe von Alufolie, halten den Fisch beim Garen saftig und geben ein leichtes, grasiges Aroma ab. Thunfisch oder Schnapper wird mit Zwiebel, Knoblauch, Chili und Limette gefüllt, in die weich erhitzten Blätter gewickelt und gebunden. Gegart … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Banana Leaf-Wrapped Fish (Rezept)
Nationalgericht Laos: Mok Pa (Rezept)
Nationalgericht Laos: Mok Pa (Rezept) In Bananenblätter gewickelt und gedämpft statt gebraten, bekommt Fisch bei Mok Pa eine besonders zarte, saftige Konsistenz. Zitronengras, Galgant und Schalotten bilden die Würzbasis, Fischsauce und Chili sorgen für Tiefe und Schärfe. Nach 20 bis 25 Minuten im Dampf ist der Fisch gar und bleibt in den Blättern schön … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Laos: Mok Pa (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Pescado Tikin Xic (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Pescado Tikin Xic (Rezept)Entdecken Sie das Nationalgericht Mexikos: Pescado Tikin Xic! Diese aromatische Spezialität vereint frischen Fisch mit einer würzigen Marinade aus Zitrusfrüchten, Achiote und typischen Gewürzen. Eingewickelt in Bananenblätter und langsam gegrillt, entfalten sich die kräftigen Aromen und die zarte Textur des Fisches. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Pescado Tikin Xic (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Nacatamales (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Nacatamales (Rezept) Maisteig, gefüllt mit Fleisch und Gemüse, eingewickelt in Bananenblätter und gedämpft, das ergibt Nacatamales, wie man sie in Honduras zu Feiertagen kocht. Die Blätter geben dem Teig beim Dämpfen ein feines Aroma und halten die Füllung feucht. Ein bis zwei Stunden dauert das Dämpfen, je nach Größe der Päckchen. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Nacatamales (Rezept)