Nationalgericht Komoren: Mshakiki (Rezept) Mshakiki sind marinierte Fleischspieße von den Komoren, gegrillt und mit frischem Brot oder Reis serviert. Knoblauch, Ingwer, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Kurkuma bilden die Marinade, in der das Fleisch mindestens eine Stunde zieht, bevor es auf Spieße gesteckt wird. Auf dem Grill entsteht daraus ein würziges, leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Komoren: Mshakiki (Rezept)
Hühnerfleisch
Nationalgericht Saudi-Arabien: Mulukhiyah (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Mulukhiyah (Rezept) Mulukhiyah wird aus den Blättern der Jute-Pflanze zubereitet, die beim Kochen eine leicht schleimige, dickflüssige Konsistenz annehmen, ähnlich wie Okraschoten. Serviert wird das Gericht meist als Eintopf mit Hühner- oder Rindfleisch auf einer Schicht Reis. Kreuzkümmel und Knoblauch geben der Brühe ihre Würze. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Mulukhiyah (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Salpicón (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Salpicón (Rezept) Ein Fleischsalat, mehr ist Salpicón zunächst nicht, gekochtes Rind- oder Hühnerfleisch, klein gezupft und mit Gemüse und Limettensaft vermengt. In Costa Rica wird er kalt gegessen, oft in warme Tortillas gefüllt oder einfach mit Reis serviert. Das Kochen des Fleisches braucht die meiste Zeit, der Rest ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Salpicón (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Bori bori (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Bori Bori (Rezept) Bori Bori bringt Maisklöße und Hühnerfleisch in einer klaren Brühe zusammen, angereichert mit frischen Kräutern. Die Klöße bestehen aus Maismehl und Wasser und garen direkt in der Brühe, in der zuvor das Huhn gekocht wurde. In Paraguay ist die Suppe ein Gericht für kühlere Tage oder größere Runden. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Bori bori (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Chicken Pepper Sauce (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Chicken Pepper Sauce (Rezept) In Kamerun landet bei Familienessen oft dieses feurige Hühnchengericht auf dem Tisch. Das Fleisch wird angebraten und gart in einer Sauce aus Paprika, Chili und Zwiebeln fertig, bis sich die Schärfe mit dem Fleischsaft verbindet. Serviert wird die Chicken Pepper Sauce meist zu Reis, Fufu oder gebratenen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Chicken Pepper Sauce (Rezept)