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Taroblätter, langsam geschmort in Kokosmilch mit Zwiebel und Knoblauch, ergeben Rourou, das Nationalgericht von Fidschi. Der Geschmack erinnert entfernt an Spinat, ist aber kräftiger und etwas erdiger. In etwa 30 Minuten wird aus den groben Blättern eine cremige, sämige Masse. Optional sorgt etwas Chili für zusätzliche Schärfe. Tipp: Hier gibt es 317 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Rourou (Rezept)
Taroblätter
Nationalgericht Tuvalu: Palusami (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Palusami (Rezept) Palusami sind Taroblätter, gefüllt mit einer Mischung aus Kokosmilch, Zwiebel und wahlweise Fleisch oder Fisch, in Bananenblätter gewickelt und gedämpft. Nach dem Falten und Einwickeln kommen die Pakete für rund dreißig Minuten in den Dampfgarer. Auf Tuvalu und in weiten Teilen Polynesiens gehört das Gericht zum festen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Palusami (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fijian Rourou Soup (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fijian Rourou Soup (Rezept) Taro-Blätter sind auf Fiji, was Spinat anderswo ist, ein Grundnahrungsmittel, das fast jeden Tag irgendwo im Topf landet. In dieser Suppe treffen sie auf Kokosmilch, Ingwer, Knoblauch und nach Belieben etwas Chili für Schärfe. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer werden kurz angebraten, dann kommen Blätter und Kokosmilch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Fijian Rourou Soup (Rezept)