Nationalgericht Venezuela: Ceviche (Rezept) Roher Fisch, der allein durch Limettensaft gart, ist das Prinzip hinter Ceviche, wie es in Venezuela zubereitet wird. Rote Zwiebel, Tomate, Paprika und Koriander geben Farbe und Frische, eine kleine Chili sorgt bei Bedarf für Schärfe. Nach etwa dreißig Minuten im Kühlschrank ist der Fisch durch die Säure fest und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Ceviche (Rezept)
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Nationalgericht Tunesien: Salade Tunisienne (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Salade Tunisienne (Rezept) Reife Tomaten, Paprika und Zwiebel bilden das Grundgerüst der Salade Tunisienne, ergänzt um Thunfisch und grüne Oliven. Alles wird grob geschnitten, vermengt und mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Vor dem Servieren zieht der Salat kurz kalt, damit sich die Aromen verbinden. In zehn Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Salade Tunisienne (Rezept)
Nationalgericht Belize: Huevos Rancheros (Rezept)
Nationalgericht Belize: Huevos Rancheros (Rezept) Diese Version der Huevos Rancheros verzichtet auf Chili und setzt stattdessen auf Knoblauch, was die Tomatensauce milder und runder macht als die schärfere Straßenvariante. Eier lassen sich nach Belieben als Spiegelei oder Rührei zubereiten, beides passt zu den warmen Maistortillas darunter. Zubereitet ist der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Huevos Rancheros (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Chicken Potjie (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Chicken Potjie Chicken Potjie wird in Namibia traditionell im gusseisernen Potjie-Topf über offenem Feuer gekocht, oft in geselliger Runde am Lagerfeuer. Hähnchenstücke werden angebraten, mit Karotten, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch sowie etwas Hühnerbrühe aufgefüllt und dann knapp 45 Minuten geschmort. Der Topf bleibt dabei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Namibia: Chicken Potjie (Rezept)
Nationalgericht Island: Plokkfiskur (Rezept)
Nationalgericht Island: Plokkfiskur (Rezept) Fischauflauf trifft Kartoffelpüree, so lässt sich Plokkfiskur am ehesten beschreiben. Gekochter Kabeljau oder Schellfisch wird mit einer einfachen Mehlschwitze aus Butter, Mehl und Milch sowie zerstampften Kartoffeln vermengt. Das Ergebnis ist cremig, mild und in gut 20 Minuten fertig. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Plokkfiskur (Rezept)