Nationalgericht Panama: Chicheme (Rezept) Zum Frühstück oder als Zwischenmahlzeit trinken viele Panamaer auf dem Land ein süßes, dickliches Getränk aus püriertem Mais, Milch und Zimt. Chicheme heißt diese Spezialität, deren Konsistenz zwischen Getränk und Brei liegt, je nachdem wie lange sie auf dem Herd köchelt. Warm serviert wärmt sie, kalt aus dem Kühlschrank … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Chicheme (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Kuih Lapis (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Kuih Lapis (Rezept) Kuih Lapis ist ein gedämpftes Schichtdessert aus Reismehl und Kokosmilch, das durch seine bunten Streifen auffällt. In Malaysia gehört es zu den Süßspeisen, die bei Festen und Feiertagen aufgetischt werden. Jede Schicht wird einzeln in die Form gegossen und rund zehn Minuten gedämpft, bevor die nächste folgt, so entsteht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Kuih Lapis (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Batchoy Ilonggo (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Batchoy Ilonggo (Rezept) Diese Nudelsuppe stammt aus der Stadt Iloilo auf den Visayas und kombiniert Schweinefleisch, Rinderbrühe und Reisnudeln zu einer kräftigen Mahlzeit. Knusprig gebratene Zwiebeln und frische Kräuter kommen erst beim Anrichten oben drauf. Batchoy Ilonggo braucht etwas über eine Stunde, weil das Fleisch zunächst weich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Batchoy Ilonggo (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Kalakukko (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Kalakukko (Rezept) In der finnischen Region Savo backt man seit Generationen Kalakukko, einen Fischkuchen aus Roggenteig mit einer Füllung aus Barsch oder Zander. Der Teig wird aus Roggen- und Weizenmehl geknetet, um den gewürzten Fisch gelegt und dann fast zwei Stunden im Ofen gebacken. Das lange Backen macht die Fischgräten weich genug, um … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Kalakukko (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Atayef (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Atayef (Rezept) Während des Ramadan tauchen in sudanesischen Küchen kleine gefüllte Pfannkuchen auf, die erst auf einer Seite gebacken und dann mit Nüssen oder Käse gefüllt werden. Atayef heißen sie, benannt nach dem Hefeteig, der in der Pfanne Blasen wirft, sobald er fest genug ist. Zugeklappt und an den Rändern verschlossen, werden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Atayef (Rezept)